News Flash:

Vita Wellington cu cartofi natur

9 Februarie 2014
1822 Vizualizari | 0 Comentarii
Reteta Vita Wellington cu cartofi natur este inscrisa de Elena Vasian in concursul culinar al lunii februarie 2014.

Ingrediente:

4 felii muschi vita
4 felii de sunca pui/curcan
4 felii cascaval afumat + 40 g cascaval

Pentru aluat foietaj:
200 g ciuperci
2 catei de usturoi
o ceapa
3 morcovi
3-4 cartofi
sare
piper
mustar
ulei
patrunjel
seminte de floarea soarelui/pin

Pentru sos de mustar:

2 linguri de mustar
1/2 lingurita de miere
2 linguri de smantana

Mod de preparare:

Feliile de muschi se condimenteaza cu sare si piper. Se incinge o tigaie cu o lingura de ulei, se pun feliile in tigaie, 30 sec. pe fiecare parte (cat sa prinda o crusta), apoi se scot si se lasa la racit. Cand sunt reci, de ung cu mustar.
Se curata ceapa, ciupercile si usturoiul. Se toaca ceapa si usturoiul, se pun la calit, apoi se adauga ciupercile, se calesc 15 min. Se lasa la racit. Rece se amesteca cu cele 40 g cascaval ras.

Se taie 4 bucati de aluat foietaj, se pune cate o bucata de sunca presata, una de cascaval, compozitia de ciuperci si bucata de muschi. Se face un pateu, se fac 3 taieturi cu cutitul, se unge cu ou, se presara seminte de susan si, se da la cuptor pentru 30-40 minute sau pana se rumenesc.

Se curata cartofi se taie si se fierb cu sare. Cand sunt fierti se amesteca cu o lingura de unt si se presara patrunjel tocat.

Se curata morcovii, se taie felii subtiri cu curatatorul de legume. Intr-o tigaie se incing 2 linguri de ulei, se adauga morcovul, se pune capacul, se adauga sare si piper. Cand sunt moi, se adauga semintele de floarea soarelui sau pin.

Sos de mustar:
Se incinge o craticioara neaderenta, se pun 2 linguri de mustar si 1/2 lingurita de miere. Cand incepe sa dea in clocot, se adauga 2 linguri de smantana.

Vita Wellington se serveste cu sos de mustar si garnitura de cartofi natur si morcov.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

concurs culinar concurs retete concurs bzi
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1542 (s) | 23 queries | Mysql time :0.013661 (s)