News Flash:

Vinete parmigiana

2 Iulie 2012
1625 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

6 vinete mari, proaspete si ferme
cascaval ras pentru gratinare
400 gr mozzarella
2 maini de pesmet
1 ceapa, curatata si taiata marunt
1 lingurita oregano
3-4 catei de usturoi, sau dupa gust
2 x 400 g conserve de rosii in suc propriu sau 1 kg de rosii coapte
o mana de busuioc proaspat
ulei
piper
sare


Mod de preparare:

Se indeparteaza captetele vinetelor, se spala coaja si se feliaza pe lungime  in felii de 1 cm grosime.De aici inainte, pasul urmator tine de optiunea d-voastra.Fie ca doriti un preparat mai sanatos si cu mai putin ulei, fie ca vreti ceva mult mai savuros, fie ca vreti sa economisiti timp, puteti alege sa preparati vinetele pane, cu faina, oua si pesmet sau le puteti coace in cuptor, asa cum am facut eu, pensulandu-le inainte cu foarte putin ulei.Treaba asta dureaza foarte putin  daca cuptorul este incins bine si feliile de vinete nu sunt foarte groase, sa zic, maxim 15 min.
Intre timp se pun cateii de usturoi tocati intr-o tigaie cu putin ulei, pe foc mediu.Adaugati ceapa, oregano si continuati prepararea inca 10 minute, pana ce s-a inmuiat ceapa. Se adauga rosiile cuburi, fara piele, din conserva sau proaspete si se tin pe foc inca 15 minute.

Sosul se asezoneaza cu sare, piper, foarte putin otet de vin( optional), si busuioc proaspat, il puteti lasa asa sau il puteti face piuree cu un mixer vertical.

Intr-o tava adanca se pune un strat destul de subtire de sos, apoi putin cascaval ras, urmat de un strat de vinete. Se ung vinetele cu sos, se pun mozzarella felii peste, apoi vinete, sos, mozzarella.Ultimul strat trebuie sa fie de vinete unse cu sos, apoi imbracate in cascaval sau parmezan ras si pesmetul.S e tine la cuptor circa 30 minute, pana prinde o crusta frumoasa si rumena. Cel mai bine se servesc calde, dar merg si reci.
Vinete parmigiana pregatite de Craita.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

vinete cascaval mozzarella pesmet ceapa oregano usturoi rosii busuioc sos
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

3181 viz    0 com
2549 viz    0 com
1311 viz    0 com
1917 viz    0 com
2194 viz    0 com
3135 viz    0 com
2297 viz    0 com
1884 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1458 (s) | 23 queries | Mysql time :0.015174 (s)