News Flash:

Turte cu legume - reteta de sezon

21 Mai 2019
236 Vizualizari | 0 Comentarii

Din vii se strang si ultimii ciorchini, iar mustul deja incepe a curge in cani. Se degusta vinul ce inca nu a prins viata, asezandu-se alaturi, asa cum ii sta bine, o pastrama de berbecut tinuta bine in bait ca sa se fragezeasca si apoi fripta la foc aromat de lemne.

Legumele si fructele se aduna cos dupa cos, iar dupa ce se sorteaza se adauga proaspete in mancaruri sau se asaza la rece in ladite, cat sa te poti infrupta din ele chiar si in toiul iernii. Altele insa se vor inghesui in borcane cu muraturi, zacusti de toate felurile (fiecare gospodina are reteta sigura care nu poate da gres) sau zarzavat pentru ciorbe acre, taman bune dupa o petrecere de pomina. Vin la rand branzeturile de tot felul, caci dupa coborarea oilor de la munte, fiecare gospodar primeste cantitatea de branza sorocita, prilej pentru a pregati bulzuri sau placinte care-ti lasa gura apa, coapte pe vatra sau in test.

Ei bine, la test gatim si noi:

Turte cu legume - reteta
Ai trebuinta de doua foi aluat simplu, din faina, apa si sare. Sa ai la indemana: 5 rosii, o ceapa alba, doi morcovi, o lingurita cu miere, un catel de usturoi, doua linguri cu ulei, un ardei capia copt, un ou, sare, piper, busuioc verde.

Aluatul se intinde pe un tocator si se intinde o foaie de dimensiunea unei tavi de copt rotunde. Se mai face o panglica de 2-3 degete latime. Foaia se pune in tava de copt si pe peretii ei si se baga sub test, 10 minute. Morcovii se curata, se spala, se fierb 15 minute, apoi se taie bucatele si se calesc zece minute cu mierea si cu putina apa. Se lasa la racit, se amesteca impreuna cu rosiile tocate cubulete, ardeii capia taiati marunt, ceapa si usturoiul tocate. Se adauga ulei, busuioc tocat, sare si piper. Se amesteca totul, se pune in tava peste aluatul pe jumatate copt, iar panglica de aluat se pune de jur imprejur, astfel incat sa lase doar o fereastra pe mijloc. Se unge cu ou si se da iar sub test, 15-20 de minute.

(Din volumul - Simona Lazar - „Retete traditionale romanesti”)

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

reteta turte turte legume retete traditionale
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2019 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1659 (s) | 34 queries | Mysql time :0.016948 (s)