News Flash:

Trucuri pentru gatirea pestelui - VIDEO

6 Septembrie 2012
2702 Vizualizari | 0 Comentarii
Nu stii cum sa gatesti pestele? Iata cateva trucuri care te vor salva cu siguranta:

Pentru o rumenire frumoasa, inainte de a-l pune la prajit, pestele trebuie zvantat pe un prosop absorbant de bucatarie.

Pentru a afla daca pestele este proaspat, se pune intr- un castron cu apa si daca se lasa la fund inseamna ca pestele este bun.

Pentru a pastra gustul pestelui, imediat ce am curatat pestele trebuie spalat repede si nu tinut in apa rece.

Pentru ca pestele prajit sa aiba un gust deosebit, se tine inainte 15 minute in lapte, dupa care se da prin faina si se prajeste in ulei foarte incins.

Pestele se curata mai usor de solzi daca il bagam4-5 minute in apa fierbinte si apoi il trecem printr-un jet de apa rece.

La prepararea pestelui la cuptor, trebuie sa folosim doar vin alb demisec, deoarece da un gust deosebit.

Inainte de a frige fileul de peste, acesta trebuie acesta trebuie uns cu zeama de lamaie. In acest mod va ramane tare si nu se va sfarama.

Pentru ca pestele sa ramana intreg si sa nu se faramiteze la prajit, este indicat sa se sareze cu 10 minute inaine de a-l pune in tigaie.

Laptii de peste, inainte de a fi prajiti sau pusi pe gratar, se tin 10 minute in apa cu putin suc de lamaie.

Mirosul de mal al pestelui dispare daca este tinut in apa cu otet sau in saramura cu 1 ora inainte de preparare. Se pun doua linguri de otet la 1 litru de apa.

Pestele alb este un aliat de nadejde a-l siluetei.

Pestele gras precum somonul, daca este de crescatorie, mai bine il evitam. El contine grasimi de acelasi tip ca si cele ale carnii grase care nu aduc nici un fel de beneficii organismului.

La prepararea icrelor este indicat sa se intrebuinteze apa minerala rece sau sifon rece. Astfel icrele devin mult mai cremoase si gustoase.
Important! Petru ca pestele sa-si pastreze calitatile este recomandata prepararea la gratar(nu cu carbuni), la cuptor sau la aburi.

Important! Pentru ca pestele sa-si pastreze calitatile este recomandata prepararea la gratar(nu cu carbuni), la cuptor sau la aburi.

sursa: femeilor
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Video


rumenire frumoasa saramura pestele alb pestele gras cuptor aburi
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1712 (s) | 23 queries | Mysql time :0.027092 (s)