News Flash:

Tort Elegance

31 Mai 2011
6524 Vizualizari | 0 Comentarii
Tort Elegance
Ingrediente: Pentru blat: 7 oua 7 lg zahar 5 lg faina 2 lg cacao razatura de lamaie Pentru crema: 4 oua 400 gr zahar 4 lg apa 100 gr cacao 500 gr margarina Rama 2 fiole esenta rom Pentru sirop: 300 gr zahar 500 ml apa 1 esenta rom fasii de coaja de lamaie Pentru glazura: 2 ciocolate amarui 1 ciocolata alba 150 ml frisca 50 gr unt Pentru decor: ornamente de ciocolata alba Mod de preparare: Blatul: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu 6 lg de zahar, iar galbenusurile cu restul. Se amesteca lejer albusurile cu galbenusurile. Se cerne faina impreuna cu cacao si se adauga peste compozitia de ou, amestecand usor. Se coace intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt la foc potrivit. Crema: Ouale, zaharul si apa se amesteca intr-un ceaunel si se fierb pe baie de apa pana la proba de fir (atunci cand luam compozitie cu doua degete si indepartandu-le se formeaza un fir). Se adauga cacao si se lasa 10 minute sa se mai raceasca, dupa se mixeaza adaugand bucati de margarina pana ce este incorporata toata. La final se aromatizeaza cu esenta de rom. Blatul racit se taie in 3 foi, se insiropeaza cu siropul fiert si racit si se adauga straturile de crema, astfel formandu-se tortul. Se tine la frigider cateva ore bune, dupa care se glaseaza cu glazura. Aceasta se prepara astfel: ciocolata frisca si untul se pun intr-un vas pe baie de apa, pana ce se topeste foarte bine, amestecand mereu. Inainte de a o folosi se lasa un pic sa se racoreasca. Se decoreaza tortul cu aveline de crema si ornamente de ciocolata alba. sursa articol: http://delly.garbo.ro sursa fotografie: http://prajituria.ro
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

pate banana unt
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1832 viz    0 com
3795 viz    0 com
3133 viz    0 com
4938 viz    0 com
1532 viz    0 com
1106 viz    0 com
1208 viz    1 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1506 (s) | 34 queries | Mysql time :0.019405 (s)