News Flash:

Supa-crema de ciuperci cu perisoare

3 Noiembrie 2011
1890 Vizualizari | 0 Comentarii
Supa crema de ciuperci cu perisoare
Ingrediente: 250 g piept de pui tocat 350-400 g ciuperci champignon mai micute 8 felii de paine pentru crutoane 1-2 cartofi 2-3 linguri gris 1 patrunjel 2 morcovi 1 pastarnac 2 cepe patrunjel verde 1 ou unt cat o nuca 2 linguri ulei de masline pentru crutoane 1 cub/lingurita concentrat de ciuperci 4 linguri ulei 700 ml lapte cimbru piper sare Mod de preparare: Se curata radacinoasele, cartofii si cepele, se spala bine ciupercile si se taie felii. Se pun la fiert in 3 litri de apa rece cu putina sare, 1 morcov si jumatate, pastarnacul, patrunjelul cepele si cartofii. Se lasa sa fiarba la foc mic 15 minute. Ciupercile se calesc in unt 10 minute, se pun in oala cu supa si se mai lasa sa fiarba 10 minute la foc mic. Intre timp se prepatesc perisoarele: se pune intr-un blender carnea tocata (sau bucati de piept taiate cubulete), felii de morcov, putina verdeata, oul, gris, o lingura ulei, sare, piper, cimbru si se mixeaza 10 secunde. Se formeaza cu mana uda perisoare nu prea mari, care se pun pe un fund de lemn ud. Se scot legumele intregi din zeama si o parte din ciuperci. Acestea se vor mixa intr-o alta craticioara cu laptele fierbine si restul de ulei. Se pastreaza cateva felii de morcov fiert (pentru decor). Se adauga perisoarele una cate una in oala unde fierbe zeama de supa ramasa pe foc. Se lasa perisoarele sa fiarba la foc mic, sa nu clocoteasca, 15 minute, apoi se pune compozitia mixata de lapte cu legume, feliile de morcov si putina verdeata deasupra. Se drege de sare si piper. Crutoanele se prepara din cubulete mici de paine si ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta pana se usuca si se rumenesc frumos. Supa-crema se pune cu cateva bucati de ciuperi si felii de morcov, perisoare si verdeata. Crutoanele se adauga fiecare in momentul servirii. sursa articol: http://www.gustos.ro sursa fotografie: http://www.gustos.ro
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

nuci pecan ciuperci brune paine cartofi fasole taitei instant lapte
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1020 viz    0 com
1513 viz    0 com
947 viz    0 com
1375 viz    0 com
1433 viz    0 com
1312 viz    0 com
1119 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1663 (s) | 23 queries | Mysql time :0.016491 (s)