News Flash:

Sarmale - FOTO

5 Ianuarie 2012
1594 Vizualizari | 0 Comentarii
Sarmale
Sarmalele din fotografiile de mai jos au fost pregatite de Amalia.

Ingrediente:

   
1 varza mai mare indesata
aprox. 1 kg de carne tocata amestec
1 morcov
1 ceapa
3 linguri de orez
400 gr costita afumata
200 ml bulion
foi de dafin
cimbru
boia
piper
sare
ulei
   
Mod de preparare:

Se da morcovul prin razatoare si ceapa se toaca marunt. Se calesc la foc mic in cateva linguri de ulei si apoi se adauga orezul amestecand continuu pana acesta incepe sa se umfle. Se pune amestecul peste carnea tocata se adauga sare, piper, boia si o frunza de dafin zdrobita. Se amesteca si se lasa sa stea putin.
Se pune o oala mare la fiert si cand apa clocoteste se adauga putina sare si o lingura de otet. Se baga varza si se lasa sa se opareasca. O sa vedeti ca frunzele incep sa se desfaca una cate una, le scoateti intr-o strecuratoare si le lasati sa se scurga. Apoi le taiati in doua sau trei, le scoateti nervura de pe mijloc si pe o jumatate de frunza puneti compozitia de carne, rulati strans, iar capetele le apasati usor cu degetul aratator.
Varza care a ramas o tocam marunt. Dupa ce-am terminat de facut sarmalelele punem putin ulei pe fundul oalei in care urmeaza sa le fierbem si un strat de varza tocata. Asezam frumos sarmalelele una langa alta punem putin cimbru apoi cateva felii de costita si iar un strat de sarmale. Mai adaugam si 2-3  frunze de dafin. Repetam operatia pana se umple oala. Cand am ajuns la ultimul strat de sarmale, punem un rand de varza tocata si apoi adaugam apa pana la jumatatea oalei.
Punem la fiert la foc aproximativ o ora si jumatate. Focul trebuie sa fie la minim. Apoi adaugam bulionul si le bagam la cuptor fara capac timp de o ora. Atentie la foc, trebuie sa fie la minim. Gustam sa vedem daca sunt gata si le servim fierbinti cu smantana si ardei iute.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Foto

Sarmale1
sarmalele varza morcov ceapa orez costita afumata bulion cimbru boia sare
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1455 (s) | 23 queries | Mysql time :0.018530 (s)