News Flash:

Rulada de cartofi cu ciuperci si sos de rosii

29 Martie 2013
2395 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru rulada:
3 oua
2 cartofi
50 g smantana
60 g fain
80 g unt
nucsoara dupa gust
sare si piper dupa gust

Pentru ciuperci:
300-400 g ciuperci champignon
1/4 praz
ulei de masline
2 catei de usturoi
1 ramura de rozmarin
sare si piper dupa gust

Pentru sos de rosii:
4 rosii
½ ceapa
¼ tulpina de telina
½ morcov
sare
piper dupa gust

Mod de preparare:

Se pun la fiert cartofii, intre timp se taie prazul si ciupercile. In uleiul de masline se caleste prazul cu catei de usturoi apoi se adauga ciupercile si se calesc impreuna. 
Rosiile se inchid in forma de cruce si se pun in apa clocotita, apoi se trec in apa rece si se decojesc, se taie si se scot semintele. Se taie ceapa morcoul si prazul si se calesc impreuna cu rozmarinul care se scoate inainte de a pune rosiile. Apoi se adauga rosiile, sare si piper si se coace la foc mic, dupa care se pun in mixer si se ruleaza.
Cartofi se decojesc se zdrobesc bine. Untul la temperatura camerei se amesteca cu un galbenus avand grija sa devina o crema, se adauga smantana si cartofii zdrobiti. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara dupa gust. Albusurile se bat bine cu putina sare.

Se unesc cu mare grija albusurile cu pasta din cartofi amestecand cu un tel de jos in sus sa nu se desumfle, iar apoi se adauga faina. Se pune intr-o tava de cuptor si se formeaza o foaie de 1 cm apoi se coace 10 min la 180 grade. Cand o scoatem din cuptor o luam imediat de pe tava pentru a bloca coptura. Punem deasupra ciupercile care intre timp s-au racit si rulam. O presaram cu parmezan si o punem din nou la cuptor pana se topeste parmezanul. Se scoate din cuptor, se taie felii si se serveste cu sos de rosii .

sursa: foodstory
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

rulada ciuperci aida parascan
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1560 viz    0 com
1496 viz    0 com
2923 viz    0 com
11855 viz    0 com
1647 viz    0 com
1586 viz    0 com
1837 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1645 (s) | 34 queries | Mysql time :0.020454 (s)