News Flash:

Risotto cu legume

27 Aprilie 2011
1086 Vizualizari | 0 Comentarii
Risotto cu legume
Ingrediente: - 250 g orez pentru risotto - mazare si fasole congelata - 1 morcov - o bucat? de telina - 1 ceapa verde - un cub de unt -  ulei de masline - 100 ml vin alb sec -  supa de pui sau de legume -  cascaval ras - patrunjel verde Mod de preparare: Maz?rea ?i fasolea le-am fiert 3 minute în ap? clocotit?, dup? care le-am strecurat ?i le-am pus într-un vas cu ap? rece ?i ghea?? pentru câteva minute (p?straz? vii culorile ?i opre?te g?tirea lor), apoi se strecoar? din nou. Într-un vas am amestecat zeama în care au fiert legumele cu sup? de pui ?i am p?strat-o la cald pe foc mic. Orezul l-am sp?lat ?i l-am strecurat. De acum înainte trebuie s?-i acord?m toat? aten?ia (adic? s? st?m lâng? vasul în care prepar?m risotto-ul). Încingem o lingur? de ulei de m?sline cu jum?tate de cub de unt, c?lim la foc foarte mic ceapa verde, morcovul ?i ?elina, pân? se înmoaie. Am ad?ugat orezul ?i vinul. Le-am l?sat pe foc pân? scade lichidul la jum?tate. Din acest moment se d? focul mai tare ?i se adaug? un polonic de sup? cald? ?i se amestec? încet. Dup? ce lichidul este absorbit, se adaug? treptat, câte un polonic de sup?, amestecând continuu. Toat? opera?iunea ar trebui s? dureze cam 8 minute. Amestecul trebuie s? fie cremos ?i nu va fi nevoie de toat? supa. Am ad?ugat legumele fierte, amestecând încet, apoi am încorporat untul r?mas ?i frunzele de p?trunjel. Se s?reaz? ?i se pipereaz?. Vafele de ca?caval le-am f?cut prin topirea unor gr?m?joare mici de ca?caval ras într-o tigaie de teflon. Se las? pe foc pân? se rumenesc marginile ?i apar g?urele prin ca?cavalul topit. Am luat tigaia de pe foc ?i cu o spatul? le-am desprins u?or ?i le-am a?ezat pe hârtie de copt s? se r?ceasc?. Risotto-ul se serve?te cu ca?caval ras ?i ornat cu vafe. E delicios!!
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

soia delikat somon branza feta telina unt placinte cascaval ras
Distribuie:  
Loading...

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1374 (s) | 23 queries | Mysql time :0.013003 (s)