News Flash:

Reteta preferata de James Bond - “Shaken, not stirred!”

16 Octombrie 2012
2775 Vizualizari | 0 Comentarii
E replica care va ramane fara indoiala legata de agentul 007. De la Sean Connery, pana la Pierce Brosnan si Daniel Craig, toti agentii James Bond si-au comandat astfel bautura preferata si, se pare, ca ar avea si un motiv stiintific pentru asta.

Vodka Martini - nu o sa crezi ce secret ascunde cocktail-ul care a facut istorie in James Bond

In traducere suna mai putin senzual decat pe limba agentului secret. Practic, “shaken, not stirred” inseamna un cocktail agitat si nu amestecat cu lingurita.

Cum toata lumea asteapta pe 26 octombrie premiera ultimei pelicule aniversare James Bond - Skyfall, ne-am gandit sa disecam putin si sa spulberam misterul din spatele acestei cerinte imperios rostita de agentul secret. De ce un martini “shaken” nu e la fel de bun ca un martini “stirred”? Diferentele sunt vizibile chiar de la prezentare. Un cocktail “shaken” are inca in pahar bucatele mici de gheata, e un pic mai tulbure si mult mai rece, in timp ce un cocktail amestecat va fi limpede, si nu va avea gheata.

Nu venim, insa, numai cu povesti, ci ne bazam si pe rezultate stiintifice. De pilda, Departamentul de Biochimie de la Universitatea de Vest din Ontario, Canada, a dedicat in 1999 un studiu acestei probleme si a descoperit ca un martini agitat intr-un shaker are mai multi antioxidanti decat unul amestecat cu lingurita in pahar. Practic, deducem ca ar putea face chiar bine la sanatate.

Pe de alta parte, biografia lui Ian Fleming, creatorul celebrului James Bond, ne spune ca el insusi prefera sa bea martini preparat in shaker, asa ca eroul lui nu putea fi altfel. Barmanii chestionati pe aceasta tema de National Public Radio din SUA cred ca autorul cartilor cu James Bond ar avea si un alt motiv pentru care a ales acest fel de preparare a cocktailului. Un martini cu votca pregatit intr-un shaker dilueaza bautura si poate ca, astfel, agentul 007 reusea sa ramana vigilent indiferent cate pahare consuma intr-o seara. Asta pentru ca in “shaked martini” raman si acei fulgi de gheata, care se vor topi si vor adauga un pic de apa in alcool.

O alta explicatie ar fi ca prin agitare James Bond vrea sa se asigure ca oricat de proasta ar fi votca pe care o bea (desi e greu de imaginat ca i-ar servi cineva asa ceva), gustul ei va fi perfect in martini. Cercetatorii de la Universitatea din Florida spun ca prin agitare sunt indepartati compusii organici volatili dintr-un lichid si se schimba gustul.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

bautura preferata vodka martini cocktail agitat lingurita skyfall
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1869 (s) | 23 queries | Mysql time :0.025999 (s)