News Flash:

Reteta de Vitel Orloff - VIDEO

16 Iulie 2012
1682 Vizualizari | 1 Comentarii
Ingrediente:

1,5 kg pulpa de vitel
600 gr ciuperci proaspete
1 ceapa
1 morcov
2 tulpini telina
3 linguri faina
700 ml lapte
200 gr unt
1 lingurita nucsoara proaspat macinata sau ienibahar
2-3 foi de dafin
1 l supa de pui
250 ml vin alb
 1 legatura patrunjel (optional)
4-5 fire cimbru verde
piper
sare


Mod de preparare:

Se curata carnea, se unge cu ulei, se presara cu sare si piper si se rumeneste in unt 1o min., apoi se scoate din tigaie si se pastreaza la cald.
Pt. marinata in care vom fierbe carnea, se calesc 5 min. ceapa, morcovul, tulpinile de telina (toate tocate marunt, sau date prin razatoare). Apoi se adauga patrunjelul, cimbrul si foile de dafin. Se adauga vinul si supa, carnea prajita, se potrivste de sare si piper, apoi se lasa la fiert inabusit cca. 90 min. Se scoate carnea din oala si se lasa sa se acoreasca. Se feliazain felii de cca. 1 cem grosime. Se strecoara marinata. Se topeste untul ramas si se calesc ciupercile(in prealabil spalate, curatate de pielita si feliate).
Dupa ce se evapora toata apa lasata de ciuperci, se pune faina si nucsoara. Cand faina incepe sa se ingroae, se adauga laptele, putin cate putin si se amesteca mereu. daca sosul este prea gros, se adauga si marinata in care a fiert carnea, ana se ajunge la consistenta dorita. Se serveste in felul urmator: asezati feliile de carne pe un platou, alaturi de sosul de ciuperci si ornat cu frunze verzi.
Vitel Orloff pregatit de Adnia.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Video


ciuperci ceapa morcov tulpini telina faina lapte nucsoara ienibahar
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

2618 viz    0 com
2159 viz    0 com
1661 viz    0 com
3252 viz    0 com
5757 viz    0 com
1609 viz    0 com
3162 viz    0 com
2519 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1787 (s) | 34 queries | Mysql time :0.020166 (s)