News Flash:

Reteta de Stollen - VIDEO

14 Februarie 2012
2090 Vizualizari | 0 Comentarii
Stollen
Ingrediente:

1 cup stafide puse la inmuiat in apa clocotita
1 cup miez de nuca gratinat
1 cup rahat divers colorat
2 pliculete cu drojdie uscata
1 cup lapte
5,5 cup faina
2/3 cup zahar
2 oua, batute usor
100 grame unt topit si racit + 25 grame extra
1 lingurita scortisoara
5 pastai de cardamom + 1 lingurita cuisoare + 2 stelute de anason + 1 nucsoara facute praf la o rasnita
1 lingura de lapte + 150 grame zahar pudra pentru glazura

Mod de preparare:


In laptele caldut punem drojdia la dizovat,amestecind usor. Cand s-a dizolvat o turnam intr-un bol incapator, unde amestecam si oule, untul, condimentele rasnite, sarea, zaharul granulat, adaugam apoi si faina, gradual, framantand continuu. Omogenizam aluatul si il lasam cca 10 minute sa se odihneasca, timp in care stoarcem bine stafidele de apa si le asezam pe servetele absorbante.
Se amesteca aluatul cu nucile, stafidele, rahatul si se omogenizeaza, il acoperim si-l lasam intr-un loc caldut pana cind isi va dubla volumul. Apoi il impartim in 2 si intindem 2 foi, ovale, pe care le pensulam cu cele 25 gr de unt topite si amestecate cu scortisoara. Rulam foaia si o plasam in tava de copt, unde o mai lasam sa creasca 1/2 de ora.
In acest timp incalzim bine cuptorul. Cand trece jumatatea de ora dam tavile la cuptor, pentru cca 45 minute, la foc potrivit-mic, pana in momentul in care painicile capata o culoare rumena. Le racim pe un gratar si apoi le glazuram cu amestecul lingurii de lapte cu zahar pudra, asteptam sa se intareasca glazura, dupa care le putem impacheta si plasa intr-un loc rece, dar nu umed.
Stollen pregatite de Simona.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Video


stafide rahat drojdie uscata lapte faina zahar oua unt scortisoara anason
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1773 (s) | 23 queries | Mysql time :0.034844 (s)