News Flash:

Reteta de Moules Marinieres - VIDEO

12 Martie 2012
2337 Vizualizari | 0 Comentarii
Moules Marinieres
Ingrediente:

1 kg de midii
100 ml de smantana
1 lingura de unt
1 esalota, tocata marunt
1 crenguta de cimbru
2-3 catei de usturoi, maruntiti si ei
2 frunze de dafin
100 ml vin alb, demisec sau sec
piper
1 buchet mic de patrunjel, tocat

Mod de preparare:

Mai intai preparam sosul a la mariniere (= sos de vin alb si ceapa): punem la topit lingura de unt in oala in care vom prepara scoicile, iar cand acesta se incinge, la foc mic, inmuiem salota 3-4 minute, apoi adaugam usturoiul si -l tinem si pe el 1- 2 minute.apoi adaugam cimbrul si dafinul, le lasam si pe ele pret de 1 minut,in tot acest rastimp, amestecand din cand in cand cu o spatula. Acum e momentul sa stingem totul cu vin, sa dam focul la mare si sa adaugam scoicile. Cand vedem ca incep sa iasa aburii printre scoici, cu spatula, amestecam de 2-3 ori, sa-si ia fiecare portia de "bautura " si sos cu unt. Punem capacul si lasam 3-4 minute, la foc viu, toate scoicile, timp in care ele se vor deschide, semn ca sunt gatite.
Indepartam capacul si adaugam smantana si patrunjelul tocat, amestecam bine si luam de pe foc. Rezervam la cald scoicile si nu uitam sa le aruncam pe cele nedeschise.
Sosul ramas, din care scoatem dafinul si cimbrul, il asezonam cu putin piper si il mai lasam sa se reduca la 1/2 pe foc, dupa care il distribuim uniform pe scoici. Traditional, scoicile acestea se servesc cu cartofi pai prajiti.
Moules Marinieres pregatita de Simona.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Video


midii smantana unt esalota cimbru usturoi vin alb demisec sec piper
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1276 viz    0 com
3634 viz    0 com
2402 viz    0 com
1300 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1967 (s) | 34 queries | Mysql time :0.019714 (s)