News Flash:

Reteta de frittata cu orez salbatic

7 August 2014
1222 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

5 oua mari
2 linguri patrunjel tocat
2 albusuri
1/4 lingurita nucsoara macinata
2 linguri ulei de masline
1/2 cana parmezan ras
1 ceapa rosie tocata marunt
500 gr ciuperci proaspete (de preferat de mai multe feluri)
1 lingura rozmarin proapat, tocat marunt (sau 1 lingurita rozmarin uscat)
4 fasii de prosciutto, tocate marunt
piper
sare

Pentru orez:

1/2 cana orez salbatic
2 cani de apa
un praf de sare

Mod de preparare:

Prepara mai intai orezul. Intr-o cratita incapatoare adauga apa, orezul si un praf de sare. Adu totul la punctul de fierbere, apoi acorpera cu un capac cratita si fierbe orezul al foc mic timp de 40-50 minute. Cand este gata, scurge surplusul de apa. Lasa-l sa se raceasca paja ajunge la temperatura camerei.

Intr-o tigaie adauga uleiul si lasa-l sa se inciga. Adauga ceapa, impreuna cu un praf de sare si piper si caleste totul timp de aproximativ 3 minute, sau pana cand ceapa se inmoaie. Adauga apoi rozmarinul, si ciupercile si gateste totul pana cand se evapora toata apa pe care si-o lasa legumele (aproximativ 8 minute). Redu focul la minim si adauga orezul. Amesteca bine comozitia pentru a se combina toate gusturile.

Intr-un bol incapator, pentru mixer, adauga ouale si albusurile si mixeaza compoitia pana obtii o compozitie spumoasa. Adauga patrunjelul si nucsoara si potriveste totul dupa gust cu sare si piper.

Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Amesteca compozitia de orez si ciuperci cu ouale si adauga totul in tava. Presara deasupra prosciutto apoi parmezanul si baga tava in cuptorul incins in prealabil. Coace la foc mediu pana cand oul este facut iar crusta este usor aurie.
Serveste frittata de orez salbatic si ciuperci alaturi de o salata proaspata si un pahar de vin alb demisec. Acest preparat poate fi servit si rece, la micul dejun.

sursa: acasa
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

retete frittata retete orez retete garnituri mancare rapida
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1858 (s) | 34 queries | Mysql time :0.022099 (s)