News Flash:

Reteta chinezeasca de post: tofu Kangjung

27 Noiembrie 2014
4399 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru tofu:
500 gr broccoli
500 gr branza tofu, simpla fara arome
1 cana ulei vegetal, pentru prajit
5 linguri amidon de porumb

Pentru sos:
2 linguri sos de soia
1 lingurita ghimbir proaspat ras (sau pudra de ghibir)
1 lingura usturoi tocat marunt
1 lingura otet de vin alb
4 linguri sirop de agave
1 lingura vin alb
230 ml apa
1 lingura jumate amidon de porumb amesecat cu 2 linguri de apa
1 lingurita fulgi de ardei iute (poti aduga mai multi sau mai putin, dupa gust)

Mod de preparare:

Preseaza branza tofu inainte de a o prepara, pentru a scoate surplusul de apa din aceasta. Pe un tocator de lemn, aseaza doua prosoape de hartie apoi branza tofu. Pune un alt tocator deasupra si o greutate peste tocator. Lasa branza la presat minim 30 minute. Taie apoi branza in cubulete de 2-3 cm grosime.

Adauga 5 linguri de amidon de porumb pe o farfurie si de bucatile de tofu prin acesta. Daca este nevoie mai adauga. Daca este nevoie mai adaug amidon.
Intr-o tigaie incapatoare adauga ulei si lasa-l la incins. Prajeste branza pe toate partile, pana devine aurie. Scoate-o pe un prosop de hartie pentru a elimina excesul de grasime.

Taie broccoli in buchetele mici si prepara-l la aburi aldente. Daca nu ai un steamer il poti fierbe. Ai grija insa, sa scurgi foarte bine excesul de apa inainte de a-l servi.

Intr-o tigaie incapatoare adauga ghimbirul, usturoiul, sosul de soia, otetul, vinul, siropul de agave, fulgii de ardei iute si apa. Adu totul la punctul de fierbere la foc mare, apoi la foc mic, lasa sosul sa fiarba timp de 5 minute. Adauga apoi amestecul de amidon cu apa si fierbe totutul amestecand continuu, pentru a nu se prinde. Sosul este gata cand devine gros si cremos. Cand este gata, lasa-l sa se raceasca 5-10 minute, apoi adauga branza si amesteca bine.
Serveste tofu Kangjung pe un pat de orez brun alaturi de garnitura de broccoli. Poti servi alaturi un pahar de vin alb.

sursa: acasa
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

tofu kangjung retete chinezesti retete tofu retete culinare
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1567 (s) | 23 queries | Mysql time :0.014332 (s)