News Flash:

Pui la cuptor cu portocale

28 Ianuarie 2013
3493 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

1 pui pt. gatit (fara piept, gat si gheare)
2 portocale
1 lamaie
alte 2-3 felii de portocala
miere
condimente chinezesti "5 arome" (anason, coriandru, cuisoare, nucsoara, scortisoara)
1 foaie de dafin
piper
rozmarin
sare
menta
putin ulei de masline
2 linguri amidon

Mod de preparare:

In primul rand se prepara marinata din: ulei de masline (5-6 linguri), condimente,rozmarin, sucul de la 1 portocala si 1 lamaie (impreuna cu coaja rasa de la acestea) si 1 pahar apa. Se unge puiul cu acest amestec si se lasa la rece cca 2 ore, sa se intrepatrunda aromele.
Dupa scurgerea acestui interval de timp, se scoate puiul din frigider si se aseaza in tava, pe pat de portocale (realizat din feliile obtinute de la a doua portocala), impreuna cu marinata. Se da la cuptor (200 grade pt. 40 min.). Din timp in timp se unge puiul cu zeama din tava. Dupa ce au trecut cele 40 min, se unge puiul cu putina miere dizolvata in apa (sau bere), si se da din nou la cuptor pt. cca 5-7 min, la 250 grade. In acest fel, pielea se rumeneste frumos si devine crocanta, iar carnea ramane suculenta si aromata.
Se scoate puiul din cuptor si se transfera pe o tava, sa se odihneasca. Se acopera cu un capac bombat, pt. a-si pastra aromele. Zeama ramasa de la coacere se scurge si strecoara, se fierbe pana scade la jumatate. Se adauga 2-3 felii de portocala si se lasa sa clocoteasca de 2-3 ori. Deja portocalele si-au lasat aroma si se scot, pastrandu-se pt. decor. Se desface amidonul in putina apa si se adauga la sosul de pe foc, se amesteca pana la ingrosare. Atentie sa nu se formeze cocoloase! Sosul este gata de servit, nu inainte de a potrivi de gust. Se decoreaza cu frunzulite de menta. Puiul se serveste cald, cu felii de portocale si sos si garnitura de orez.

Pui la cuptor cu portocale recomandat de Adnia.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

portocale lamaie portocala miere condimente chinezesti piper rozmarin
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

4215 viz    0 com
3248 viz    0 com
1770 viz    0 com
2244 viz    0 com
1569 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1738 (s) | 34 queries | Mysql time :0.019517 (s)