News Flash:

Prajitura Regina Noptii

12 Iulie 2016
4681 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru blat:
10 linguri faina
5 oua
4 linguri cacao
10 linguri zahar

Pentru crema alba:
200 ml frisca lichida
350 gr ciocolata alba
75 gr unt
1 esenta de vanilie

Pentru crema neagra:
200 ml frisca lichida
2 pliculete cafea solubila
350 gr ciocolata amaruie
80 gr unt
2 esente de rom

Pentru sirop:
1 esenta de rom
1,5 cana de apa
100 gr zahar

Pentru glazura:
250 gr frisca lichida
250 gr ciocolata amaruie
75 gr unt

Mod de preparare:

Blat:
1. Separa ouale.
2. Bate spuma albusurile cu un praf de sare.
3. Freaca galbenusurile cu zahar (acesta trebuie sa se topeasca de tot).
4. Incorporeaza albusurile peste galbenusuri cu o spatula, dupa care pune faina amestecata cu cacao.
5. Tapeteaza o tava cu pereti detasabili cu hartie de copt, pune compozitia in ea si bag-o in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru vreo 30-35 de minute.
6. Scoate blatul, lasa-l sa se raceasca, apoi taie-l pe orizontala, in trei foi.

Crema alba:
7. Topeste ciocolata si untul la bain-marie.
8. Amesteca-le cu frisca lichida, pune vanilie, omogenizeaza si ia de pe foc. Trebuie sa se racoreasca putin.

Crema neagra:
9. Topeste ciocolata impreuna cu untul, tot la bain-marie. La fel, amesteca totul cu frisca lichid.
10. Pune in compozitie cafeaua solubila si esenta de rom.

Sirop:
11. Caramelizeaza zaharul ca de obicei, dupa care pune esenta de rom. Tine pe foc ca sa se topeasca de tot zaharul.
12. Lasa la racit.

Glazura:
13. Topeste untul si ciocolata la bain-marie.
14. Amesteca-le cu frisca lichida, ca sa se omogenizeze.

Asamblare:
15. Pune o foaie de blat pe un platou.
16. Insiropeaza-l, apoi pune crema cu ciocolata neagra. Intinde-o uniform, bineinteles.
17. Acopera cu a doua foaie de blat, pune iar sirop, apoi crema cu ciocolata alba.
18. Acopera cu ultimul blat si, la fel, toarna restul de sirop.
19. Decoreaza cu glazura pregatita anterior si da la rece. Dupa cateva ore poti indeparta peretii tavii.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

regina noptii prajitura cafea blat prajitura crema tort
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1643 (s) | 34 queries | Mysql time :0.024798 (s)