News Flash:

Prajitura de Craciun din Filipine: Bibingka

25 Decembrie 2014
1175 Vizualizari | 0 Comentarii
Are origini chineze, dar a fost facut cunoscut de catre filipinezi. Acest desert cu arome exotice de cocos este cel mai asteptat pe masa de Craciun, servit pe frunze de banan langa sunca, purcelusi la tava si rulada Morcón.

In mod traditional, Bibingka se coace in jar, in vase de lut, invelita in foi de banan si acoperita complet in carbuni incinsi pentru a capata acea aroma unica, usor afumata. Rezultatul este o prajitura moale si textura pufoasa care primeste deasupra un topping cu unt, zahar, branza si nuca de cocos rasa. Aspectul nu se schimba cu nimic atunci cand pregatesti aceasta prajitura in cuptor, dar ii lipseste aroma distincta data de focul cu lemne.

In cultura filipineza, Bibingka este fel principal pe masa de Craciun si se serveste imediat dupa ce toti ai casei se intorc de la mesa de la miezul noptii. Desi este o prajitura extrem de cunoscuta in Filipine, cei mai multi o asociaza Craciunului pentru ca numai in aceasta perioada se gaseste din abundenta peste tot, de la magazine la vanzatori ambulanti plasati strategic langa biserici, de unde credinciosii cumpara Bibingka si o mananca langa o cana de ceai de ghimbir sau una cu ciocolata calda.

Ingrediente:

1 lingura praf de copt
200 g zahar brun
3 oua batute
300 g faina de orez
400 ml lapte de cocos
2 linguri fulgi de cocos
15 g unt taiat cubulete

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 160 grade C si unge o tava rotunda de copt cu diametrul de 23 cm (daca faci rost de frunza de banan, aseaza-o in tava).
Amesteca faina de orez cu zaharul brun, praful de copt, ouale, untul topit si laptele de cocos. Toarna acest amestec in tava pregatita si coace totul timp de 1 ora pana cand trece de testul scobitorii.
Scoate prajitura pe un platou si aseaza cateva felii de unt deasupra ei. Presara fulgii de cocos. Serveste fierbinte.

sursa: foodstory
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

bibingka retete traditionale prajituri culinar retete prajituri
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1657 (s) | 23 queries | Mysql time :0.014330 (s)