News Flash:

Prajitura cu whiskey

4 Decembrie 2014
12827 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru blat:
5 oua
200 g ciocolata neagra, tocata marunt
125 g unt nesarat
1 fiola esenta de vanilie
120 g zahar brun
o lingura whiskey
125 g faina de migdale
un praf de sare

Pentru crema:
380 ml smantana de gatit
200 g zahar alb
200 g ciocolata neagra de menaj, taiata bucatele mici
100 g unt
350 ml whiskey
un praf de sare

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade C. Tapeteaza o tava de 23 cm lungime cu hartie de copt si unge-o apoi cu unt. Separa cu grija albusul de galbenus.
La bain-marie topeste ciocolata cu untul nesarat, amestecand continuu. Cand este gata, lasa-o deoparte sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.

Intr-un vas incapator mixeaza galbenusurile cu zaharul brun timp de trei minute, sau pana cand obtii o compozitie, fina si cremoasa. Adauga vanilia si toarna treptat amestecul de ciocolata preparat anterior. Incorporeaza apoi faina de migdale si adauga o lingura de whiskey.

Intr-un alt bol, bate albusurile de oua cu un praf de sare pana obtii o spuma tare. Incorporeaza apoi albusurile in compozitia preparata anterior, folosind miscari circulare, pentru ca aluatul sa ramana pufos. Pune compozitia in tava si coace prajitura timp de 45-55 de minute. Cand este gata las-o sa se raceasca.

Intre timp prepara crema. Intr-o oala pentru prepararea sosurilor pun zaharul alb si lasa-l sa se topeasca. Cand devine auriu, ia oala de pe foc si lasa zaharul sa se raceasca putin. Adauga untul, smantana, whiskey si un praf de sare. Gateste totul la foc mic timp de 5-10 minute. Adauga apoi ciocolata de menaj si amesteca continuu pana cand aceasta se topeste. Lasa crema sa se raceasca.

Taie blatul in jumatate si toarna jumatate din cantitatea de crema. Aduga peste cealalta jumatatate de blat si acopera prajitura cu restul de crema.
Orneaza prajitura cu fulgi de migdale sau fulgi de ciocolata. O poti servi ca atare sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie.

sursa: acasa
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

prajituri retete culinare desert retete alcool whiskey culinar
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1613 (s) | 34 queries | Mysql time :0.027947 (s)