News Flash:

Prajitura cu mere si nuci - Desertul perfect pentru iarna

1 Decembrie 2016
3261 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru foi:
500-600 gr faina
3 oua
10 linguri lapte
9 linguri ulei
11 linguri zahar
1 lingura bicarbonat de amoniu
coaja rasa de lamaie
esenta de vanilie

Pentru umplutura:
200 gr gem de prune (magiun)
3 linguri de zahar
1 kg mere
scortisoara
200 miez de nuca

Mod de preparare:

Ouale si zaharul se amesteca cu mixerul pana se topeste. Se adauga uleiul, laptele, amoniacul stins cu putin suc de lamaie, esentele si apoi treptat faina lingura cu lingura amestecand mereu cu mixerul.
Cand aluatul s-a ingrosat il rasturnam pe o planseta tapetata cu faina, framantam mereu adaugand faina pana obtinem o coca omogena pe care o impartim in 4. Aluatul trebuie sa fie potrivit de moale.

Intindem dintr-o bucata de aluat o foaie si o coacem pe fundul tavii timpe de 10-12 minute la foc mic. Se procedeaza la fel si cu restul de aluat obtinand in final 4 foi. Eu le-am copt pe tava de la aragaz care este destul de mare, daca vreti sa iasa mai groase intindeti-le pe o suprafata mai mica. O sugestie ar fi sa lasati una din foi sa se rumeneasca un pic mai mult, aceasta va avea o culoare mai inchisa dand un efect deosebit prajiturii.

Miezul de nuca se prajeste la cuptor cateva minute, se lasa sa se raceasca si se zdrobeste. Merele le curatam de coaja, le dam prin razatoarea mare si le calim impreuna cu zaharul. La sfarsit adaugam scortisoara pentru aroma (Va dau un mic sfat: cand sunt aproape calite puneti o lingurita de gris in amestec, grisul absoarbe apa lasata de mere).
Magiunul il amestecam cu nucile zdrobite.

Ungem prima foaie cu mere, apoi urmatoarea cu gem si a 3-a tot cu mere. Apoi punem ultima foaie.
Peste ultima foaie punem un fund de lemn sa apese putin prajitura si apoi bagam la rece de pe o zi pe alta. Foile se vor inmuia peste noapte. Presaram deasupra zahar pudra si taiem prajitura patrate sau romburi cu un cutit bine ascutit.

sursa
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

prajitura mere prajitura nuci
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1718 (s) | 34 queries | Mysql time :0.023207 (s)