News Flash:

Prajitura cu blat de nuca

28 Februarie 2014
3799 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru blat:

6 albusuri
6 linguri zahar (85 g)
4 linguri de faina (80 g)
2 linguri nuca macinata (25 g)
1 lingurita praf de copt (3 g)
1 plic zahar vanilat (16 g)
un praf de sare

Pentru crema:
6 galbenusuri
3 linguri zahar (40 g)
3 linguri faina (40 g)
400 ml lapte
100 g frisca
1 fiola esenta de vanilie

Pentru decorat:
ciocolata amaruie
ciocolata alba
bombonele din zahar

Mod de preparare:

Separam intsi albusurile de galbenusuri. Este indicat sa punem galbenusurile intr-un vas care poate fi pus pe foc la aragaz. Mixam albusurile impreuna cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugam apoi zaharul si zaharul vanilat si mixam incontinuare, pana cand compozitia devine ca de bezea. Faina cernuta o amestecam cu nuca macinata si praful de copt, apoi o adaugam treptat peste compozitia cu albusuri. Cu ajutorul unei linguri de lemn, amestecam usor de jos in sus, pana se incorporeaza bine ingredientele.

Intr-o tava de marime 20x30 cm, tapetata cu hartie de copt (hartia o umezim sub jetul de apa, o stoarcem, scuturam bine, apoi o asezam in tava), rasturnam compozitia, nivelam si bagam tava in cuptorul preincalzit la foc mediu (eu am preincalzit 160 de grade, dar cred ca ar merge 170 dupa parerea mea) si lasam pana vedem ca se rumeneste usor si la atingere blatul e ferm. Eu l-am lasat in jur de 20 de minute.
Scoatem din cuptor, asezam blatul pe un gratar si-l lasam la racit.

Pentru crema, mixam galbenusurile impreuna cu zaharul pana se deschid la culoare. Adaugam faina, amestecam bine pana se incorporeaza, apoi adaugam laptele treptat, amestecand incontinuu ca sa se omogenizeze bine. Punem vasul pe foc si amestecam incontinuu piana se ingroasa.
Atentie, nu trebuie sa fiarba ! Lasam la racit, amestecind din cind in cind, ca sa nu se formeze crusta deasupra. Cind crema s-a racit, adaugam fiola de esenta de vanilie si frisca batuta spuma. Amestecam usor, apoi punem crema deasupra blatului.
Am decorat cu ciocolata neagra si alba, apoi cu bombonele de zahar. Bagam prajitura in frigider pentru citeva ore, apoi portionam si servim.

Prajitura cu blat de nuca recomandat de Daniela.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

retete prajituri prajitura ciocolata prajitura nuca retete culinare
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1818 viz    0 com
1800 viz    0 com
1897 viz    0 com
1115 viz    0 com
1100 viz    0 com
1065 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1557 (s) | 30 queries | Mysql time :0.022857 (s)