News Flash:

Prajitura cu albus

16 Ianuarie 2012
2767 Vizualizari | 0 Comentarii
Newsletter
BZI Live Video Divertisment
Video Monden
Muzica Populara Curs valutar
EUR: 4.7612 RON (+0.0011)
USD: 4.2560 RON (-0.0195)
Horoscop
berbec
taur
gemeni
rac
leu
fecioara
balanta
scorpion
sagetator
capricorn
varsator
pesti
Prajitura cu albus
Ingrediente:

Pentru blat:

4 linguri rase faina
8 albusuri
400 g nuci macinate
100 g nuca de cocos
100 g alune
250 g zahar
1 plic praf de copt
1 esenta de cafea
3 linguri rase cacao

Pentru crema:

100 g ciocolata amaruie
1 pachet de unt
4 galbenusuri
200 g zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat
1 fiola esenta de rom
3 linguri cacao
visine de la congelator

Pentru glazura:

100 g ciocolata amaruie
100 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Am facut intai blatul: am batut bine albusurile cu zahar, pana ce acesta s-a dizolvat si totul a capatat consistenta bezelei, apoi am adaugat toate celelalte ingrediente si le-am amestecat usor cu paleta de lemn, cu miscari de sus in jos, si l-am turnat in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care l-am bagat la cuptor la foc mediu, pana a trecut testul scobitorii.Dupa ce blatul s-a copt, l-am rasturnat pe un gratar si am desprins repede hartia, apoi l-am lasat sa se raceasca bine.

Intre timp, am facut crema. Aam fiert pe fain marie galbenusurile cu zahar, pana au capatat consistenta unei smantane mai subtiri, apoi am lasat sa se raceasca, iar in momentul in care au ajuns la temperatura camerei am adaugat untul moale si celelalte ingrediente (le-am amestecat cu mixerul), obtinand o crema foarte fina si aerata.
Am insiropat putin cu zeama de la un compot de visine, iar dupa absorbirea completa a acestuia, am turnat crema de mai sus si am dat iarasi la rece pentru aproximativ 30 minute Apoi am asezat visinele decongelate si am glazurat (glazura am obtinut-o prin dizolvarea ciocolatei rase in frisca fierbinte). Am dat iarasi la rece, de data aceasta lasand-o peste noapte in frigider si, cu toate ca nu mai aveam rabdare, am portionat-o, totusi, a doua zi.
Prajitura cu albus din imagini a fost pregatita de Adnia.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Foto

Prajitura_cu_albus1.JPG
faina albusuri nuci alune zahar cacao ciocolata amaruie unt galbenusuri
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1462 viz    0 com
2468 viz    0 com
4789 viz    0 com
7841 viz    0 com
3361 viz    0 com
2322 viz    0 com

Mica publicitate

© 2019 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1712 (s) | 23 queries | Mysql time :0.030234 (s)