News Flash:

Placinta cu mere, pere si nuci

24 Octombrie 2013
1906 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru aluat:

200 g faina
60 g nuci coapte si macinate
1 lingura zahar
1 lingurita sare
225g unt rece, taiat cubulete
4-6 linguri apa rece

Pentru umplutura:
5-6 mere
3 pere coapte, dar ferme
1 lingurita sare
120g zahar
1 pastaie de vanilie
sucul de la 1 lamaie
50 g unt
3 linguri faina
1 ou batut
1 lingura zahar fin

Mod de preparare:

Aluat:
Amesteca faina, nucile macinate, zaharul si sarea. Adauga cubuletele de unt si amesteca cu mana, pana cand amestecul devine granulos. Pune cateva linguri de apa rece (nu pe toata) pana cand aluatul incepe sa se lege. Framanta-l de cateva ori cu palmele si imparte-l in doua parti egale. Inveleste-le in folie de plastic si aplatizeaza-le intr-un disc. Pune-le la frigider timp de cel putin 45 de minute. Inainte sa le folosesti scoate-le la temperatura camerei 5-10 minute.

Intinde o parte din aluat pe baltul tapetat cu faina, formand o foaie cu diamentrul de 28cm. Aseaza-o intr-o tava rotunda de placinta cu diametrul de 23cm si si taie marginile lasand 1-2 cm in plus. Intinde si cealalta parte de aluat intr-o foaie la fel de mare ca prima si pune-o pe o hartie de copt. Pune-le impreuna la frigider timp de 1 ora.

Umplutura:
Curata merele si perele si taie-le felii groase sau cuburi, indepartand samburii. Amesteca-le cu sare, zahar, miezul de la pastaia de vanilie si sucul de lamaie. Topeste untul intr-o tigaie si caleste fructele la foc mare timp de 5 minute, apoi la foc mediu alte 5 minute pana cand se inmoaie. Pune in tigaie si 3 linguri de faina si lasa pe foc 1 minut. Lasa amestecul sa se raceasca de tot inainte sa il folosesti.

Taie din foaia de aluat intinsa fasii groase din care vei forma o impletitura peste placinta. Pune amestecul cu fructe in tava cu aluat si unge marginile aluatului cu ou batut.

Aseaza fasiile de aluat taiate deasupra umpluturii, fara sa lasi spatii prea mari intre ele si apasa-le pe margini sa se lipeasca de partea de jos a aluatului. Taie partile in exces si modeleaza pe margine ciupind cu varful degetelor. Unge placinta cu ou batut si presara 1 lingura de zahar fin deasupra. Pune la congelator timp de 30 de minute.

Incinge cuptorul la 220C si pozitioneaza gratarul in jumatatea de jos a cuptorului. Coace placinta timp de 15 minute, apoi redu temperatura la 190C si lasa placinta timp de aproape o ora in cuptor. Lasa placinta sa se raceasca inainte sa o tai.

sursa: foodstory
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

3954 viz    0 com
2903 viz    0 com
1676 viz    0 com
2058 viz    0 com
2292 viz    0 com
15329 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1627 (s) | 23 queries | Mysql time :0.023775 (s)