News Flash:

Paratha - sandvis indian

10 Mai 2012
2254 Vizualizari | 0 Comentarii
Paratha
Paratha este un fel de sandvis indian, din 2 foi de lipii umplute cu cartofi si condimente, care se serveste cu iaurt gras si salata.
Ingrediente:

Pentru lipii:

faina de grau cat cuprinde
3 linguri faina de linte
putina drojdie proaspata
50 ml apa calduta
sare

Pentru umplutura:

2 cartofi medii
usturoi verde (1 fir)
ceapa verde (2 fire)
sare
piper


Pentru decor:

1 iaurt gras tip grecesc (mic)
salata de rosii si patrunjel

Mod de preparare:

Din ingredientele pt lipii se formeaza o bila de aluat,care se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul, dupa care se intind 2 foi rotunde.
Intre timp se prepara umplutura: cartofii curatati se taie cuburi mici, care se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au inmuiat, se scurge apa si se clatesc cu apa rece. Se lasa la scurs. Separat se pun 2-3 linguri ulei de masline intr-o craticioara si se caleste ceapa si usturoiul tocate marunt. Se toarna prajeala peste cartofi si se amesteca usor cu o lingura de lemn. Daca e nevoie se mai adauga condimente (eu am mai pus chili).
Revenim la lipiile noastre: aceste ne vor servi ca si hainute pt umplutura de cartofi. Se aseaza o foaie subtire de aluat pe planseta, se adauga umplutura de cartofi, avand grija sa nu punem si pe marginile aluatului. Apoi urmeaza sa suprapunem si cea de-a doua foaie (ca la placinta). Marginile aluatului se sigileaza cu apa.
In acest moment, paratha e gata de copt intr-o tigaie de teflon.
Puteti opta pt. o coacere simpla, fara ulei, sau puteti adauga 2-3 linguri ulei de masline (eu am ales a doua varianta). Se coace pe ambele parti pana se rumeneste.
Se scoate pe farfurie si se serveste cu iaurt gras si salata.
Paratha pregatit de Adnia.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

drojdie apa sare cartofi usturoi verde ceapa verde sarepiper patrunjel
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

3618 viz    0 com
2994 viz    0 com
1754 viz    0 com
3954 viz    0 com
2038 viz    0 com
2241 viz    0 com
2968 viz    0 com
1520 viz    0 com
3162 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1670 (s) | 23 queries | Mysql time :0.018855 (s)