News Flash:

Paine cu ghimbir

16 Aprilie 2014
1703 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

400 ml apa plata
2 galbenusuri
3 linguri ulei de masline extravirgin
1 lingurita pudra de ghimbir
1 lingura sare
1 plic drojdie uscata (7 gr)
700 gr faina alba
1 lingurita zahar

Mod de preparare:


In cuva masinii de paine se aseaza toate ingredientele (mai putin galbenusurile), exact in ordinea indicata (intai lichidele, apoi solidele). Se seteaza masina pe programul “aluat/dough” (asta dureaza 1,5 ore). La semnalul sonor al masinii de paine, se scoate aluatul din cuva si se mai framanta putin pe masa infainata.

Se imparte aluatul: 2/3 din aluat se ruleaza sub forma de sul, iar restul de 1/3 se pastreaza separat, sub forma de bila. Sulul de paine se aseaza intr-o tava de yena unsa cu putin ulei si se lasa la crescut. Din restul de aluat se formeaza trandafirasi si frunzulite, care vor reprezenta decorul painii.
Tot aluatul ramas se taie in feliute subtiri. Fiecare feliuta se modeleaza in palma sub forma de bilute. Se pastreaza 1 biluta (aceasta va fi centrul trandafirului), iar cateva altele se aplatizeaza (acestea vor fi petalele unui trandafir).

Centrul trandafirului se infasoara cu grija in petalele formate dinainte, ca in fotografie (trandafirii mei au cca 5-6 petale fiecare)
Se formeaza 3 trandafirasi, iar din restul “petalelor” se modeleaza frunzulite, carora li se formeaza nervurile cu ajutorul unei lame sau a unui cutit foarte bine ascutit.
Revenind la painea din tava, aceasta se unge cu putin galbenus batut, ca sa se formeze priza. Se aseaza florile si frunzele, dupa care se lasa din nou 30 minute la crescut, intr-un loc ferit de curent si caldut. Se unge painea cu restul de galbenus si se da la cuptorul preincalzit. Se coace la foc mediu (180 grade Celsius) pana trece testul scobitorii. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava, dupa care se coate pe un gratar, ca sa nu transpire.

Paine cu ghimbir recomandata de Adnia.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

retete paine paine ghimbir aluat paine
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1504 (s) | 23 queries | Mysql time :0.022635 (s)