News Flash:

Orez cu pui in stil indian

25 Iulie 2013
2169 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

sare dupa gust
2 linguri de migdale albite, prajite
1 lingura de caju prajite
60g stafide aurii
230g rosii decojite si tocate
1 bat scortisoara
2 lingurite garam masala
4 linguri menta proaspata, tocata
6 pastai de cardamom batucite
250ml apa fiarta
cateva fire de sofran
2 lingurite chimion
750g pui dezosat, cubulete
2.5 cm radacina de ghimbir tocata fin
4 catei de usturoi zdrobiti
2 cepe tocate
2 linguri ulei
500g orez basmati
piper dupa gust

Mod de preparare:

Orezul basmati se spala de mai multe ori in apa rece, se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se usuce. Se incinge jumatate din ulei intr-o tigaie mare si se adauga jumatate din ceapa, usturoiul, ghimbirul si semintele de chimion. Se prajesc la temperature medie pentru aproximativ 5 minute.
Se adauga bucatile de pui si se rumenesc – intorcandu-le regulat pentru a obtine o culoare buna peste tot.
Se adauga sofranul, apa fiarta, pastaile de cardamom, menta, garam masala si batul de scortisoara. Se aduc toate la fierbere dupa care se acopera, se reduce focul si se fierbe inabusit pentru 25 – 30 de minute, pana puiul este moale. Se transfera tot continutul intr-un castron si se clateste tigaia.

Se adauga in tigaie uleiul si ceapa ramasa prajindu-se pana cand ceapa prinde usor culoare. Se adauga orezul si se amesteca bine, se prajeste aproximativ 2 – 3 minute pana cand orezul este opac. Se adauga mixul de pui, rosiile, stafidele dupa care se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca usor, dupa care se agita tigaia pentru a nivela ingredientele.

Se adauga suficienta apa fiarta pentru a ajunge aproximativ 3 " peste amestecul de orez. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pentru 20 – 25 de minute, pana cand orezul este moale (fiert) si tot lichidul este absorbit. Se scoate batul de scortisoara si se transfera intr-un vas cald se servire, se presara migdale prajite, caju prajite si se serveste imediat.

sursa: foodstory
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

migdale albite stafide aurii rosii decojite scortisoara garam masala
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1529 viz    0 com
1503 viz    0 com
1177 viz    0 com
2840 viz    0 com
1488 viz    0 com
2357 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1568 (s) | 23 queries | Mysql time :0.012789 (s)