Ingrediente:

600 gr cartofi
1 ceapa mai mare
6 oua
6-7 linguri ulei de masline
piper negru sare

Mod de preparare:

1. Curata, spala si taie cartofii in cubulete mai mici.
2. Pune-i la fiert 5-7 minute.
3. Caleste ceapa in putin ulei. apoi adauga cubuletele de cartofi (scurse de apa). Prajeste-i vreo 10 minute.
4. Mixeaza ouale cu piperul si sarea.
5. Toarna ouale peste compizitia tigaie si da focul la mai mic. Intoarce apoi omleta pe partea cealalta.