News Flash:

Negresa cu mascarpone si ciocolata

22 Decembrie 2017
6494 Vizualizari | 0 Comentarii

Ingrediente:

Pentru blat:

  • 250 gr unt
  • 200 gr zahar
  • 50 gr cacao
  • 150 gr mascarpone
  • 3 oua
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • 150 gr faina

Pentru crema:

  • 100 gr zahar pudra
  • 350 gr mascarpone
  • 100 ml frisca lichida
  • 1 plic gelatina

Pentru glazura:

  • 200 gr ciocolata min 55% cacao
  • 100 ml frisca lichida
  • 50 gr unt

Mod de preparare:

Incepem prin a pregati blatul. Topim untul la microunde sau pe baie de aburi. Adaugam in untul topit (si usor racit, sa nu fie fierbinte) zaharul si cacaua si amestecam bine.
Incorporam apoi 150 g mascarpone, cele 3 oua (cate unul pe rand), vanilia si in ultimul rand faina.
Incingem cuptorul la 180 grade C si coacem negresa cam 40 minute pana ce trece testul cu scobitoarea. Lasati prajitura sa se raceasca cam o ora (de preferat) inainte sa punem crema. Pentru crema, batem 100 ml frisca lichida, adaugam apoi mascarpone si zaharul pudra. Preparam gelatina cu 50 ml apa (respectati instructiunile de pe pachet) si o incorporam la crema de mascarpone.

Turnam crema peste prajitura rece si nivelam. Mai dam la frigider o ora – doua pana se incheaga crema.
Pentru glazura rupem ciocolata in bucatele pe care le punem intr-un castron. Intr-un ibric punem untul impreuna cu 100 ml frisca lichida pe foc mic. Cand incepe sa fiarba, luam de pe aragaz si varsam peste bucatile de ciocolata. Lasam sa stea cam 5 minute, timp in care se topeste ciocolata. Amestecam bine cu o lingura apoi pana obtinem o crema de ciocolata, fina si matasoasa. Eu am pus putina esenta de menta in ciocolata topita, mi s-a parut ca intregeste gustul de mascarpone.

Turnam glazura de ciocolata usor calduta peste crema de mascarpone si netezim suprafata. Dam la rece minim 3-4 ore sau peste noapte inainte de a servi.
Tine prajitura la frigider, nu va doriti sa se inmoaie crema sau sa se topeasca ciocolata.


sursa

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

reteta negresa negresa mascarpone negresa ciocolata
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1600 (s) | 23 queries | Mysql time :0.018247 (s)