News Flash:

Musaca cu carne si ghebe

9 Februarie 2014
1211 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru umplutura 1:
600 g piept de curcan
400 g ghebe fierte
2 cepe mari
4 oua
2 linguri gris
2-3 linguri ulei
1 legatura patrunjel verde
sare
piper

Pentru umplutura 2:
4 cartofi albi de marime medie, fierti
2 morcovi
2 radacini patrunjel
1 felie de telina (50g)
1 ceapa mare
3-4 linguri ulei
3 oua
50 g unt
sare
piper

Pentru finisat:
3 cartofi roz feliati
2 morcovi feliati
1/2 telina feliata
4 rosii feliate
200 g smantana

Mod de preparare:

Umplutura 1:
Carnea si ghebele se toaca si se amesteca bine cu grisul, ouale, patrunjelul tocat fin, sarea, piperul si ceapa calita si lasata sa se raceasca.  Compozitia trebuie sa fie legata. Se da deoparte pana se pregateste umplutura 2.

Umplutura 2:
Ceapa se taie foarte fin si se caleste in ulei pana devine transparenta, radacinoasele se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Din cartofii fierti, ceapa, radacinoase, oua, unt, sare si piper se face un piure.

Asamblare:
Se unge o forma termorezistenta cu un strat generos de unt peste care se pune un strat de felii amestecate de cartof, morcov, telina peste stratul de felii se pune 1/2 din umplutura 1 apoi umplutura 2, deasupra restul de umplutura 1 si la final un strat de felii amestecate de cartof, morcov si telina. Deasupra se aseaza una langa alta, felii de rosii peste care se toarna atata apa clocotita cat sa cuprinda musacaua. Se acopera vasul fie cu capacul fie cu o folie de aluminiu si se da la cuptorul incins pentru aproximativ 40-45 min.ute sau pana scade bine zeama.
Se serveste cu smantana si decorata cu verdeata.

SFATURI:
- cartofii pentru umplutura 1 se fierb ca pentru piure si trebuie sa fie abia scursi de zeama cand se amesteca cu restul ingredientelor.
- incepeti prin a pune la fiert cartofii de la umplutura 1.
- toate ingredientele de la umplutura 2 sunt crude.

Reteta de Musaca cu carne si ghebe ne este recomandata de Madalina Florea (http://produsetraditionale.wordpress.com/).
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

retete carne retete musaca retete ghebe retete bzi retete culinare
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

2027 viz    0 com
1565 viz    0 com
2969 viz    0 com
1805 viz    0 com
2409 viz    0 com
3372 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1572 (s) | 23 queries | Mysql time :0.014333 (s)