News Flash:

Ingrediente esentiale pentru orice bucatar

5 Martie 2013
1106 Vizualizari | 0 Comentarii
Un bucatar bine pregatit inseamna un bucatar care are mereu la indemana ingredinetele potrivite pentru a gati rapid o masa buna si sanatoasa. Asta presupune o camara sau un frigider bine aprovizionate cu ingrediente esentiale. Iata-le pe cele mai importante!

Nu iti trebuie nici ingrediente scumpe, nici kilograme intregi de carne sau legume. Totul e sa stii care sunt ingredientele simple care fac diferenta si sa nu renunti la nutritia corecta in favoarea semipreparatelor.

Pesmet si crutoane

Daca nu ai timp sa le faci din painea ramasa, poti conta pe produsele din magazin. Ai grija sa cauti produse din faina sau cereale integrale. Le poti amesteca acasa cu ierburi aromatice, nuci macinate sau condimentele favorite si le folosesti pentru preparatele pane sau pentru o a forma o crusta aurie pe carnea de peste sau pui la cuptor. Au mai putine grasimi si calorii decat un amestec de pane facut cu ou si faina.

Iaurt simplu

Iaurtul e bogat in calciu si culturi de bacterii care ajuta imunitatea. Este un ingredient versatil potrivit in marinade, sosuri sau prajituri. In cea mai simpla reteta il poti combina cu suc de lamaie si usturoi pentru un sos delicios alaturi de frigarui de pui sau miel. Iti mai dam si alte idei de retete cu iaurt aici.

Vin

Putin vin adauga note complexe unei retete. De la fripturi pana la sosuri sau deserturi. Ca sa nu mai vorbim de antioxidantii atat de laudati. Calitatea vinului pe care il folosesti este secretul. Folosirea unui vin ieftin este ca si cum ai pune rosii necoapte intr-o salata.

Rosii la conserva

Adica, bulion, rosii in bulion, pasta de rosii. Sunt variante mai sanatoase decat rosiile crude pentru ca licopenul din aceste legume este absorbit mai usor atunci cand rosiile sunt procesate. Iar in cazul in care nu ai aflat pana acum iti spunem ca licopenul este laudat pentru ca are puterea de a reduce riscul aparitiei bolilor cardiovasculare si a unor tipuri de cancer. Din rosii poti face rapid o supa delicioasa.

Orez

Il poti transforma intr-o garnitura rapida la orice masa si atata timp cat folosesti orez brun sau orez salbatic poti fi sigur ca ai si mancare sanatoasa. Incearca retetele noastre de pui cu orez in stil indian sau o paella cu pui si mazare.

Uleiuri de calitate

Toate uleiurile de masline contin grasimi monosaturate, bune pentru inima. Alege uleiul potrivit pentru fiecare tip de gatire pentru ca punctul de ardere, de la care uleiul devine periculos, este diferit la fiecare sortiment in parte. Alege uleiuri aromate pentru a da note speciale salatelor sau sosurilor. Citeste mai multe despre cum sa folosesti uleiurile la gatit aici.

Supa concentrata de legume sau carne


Englezii ii spun stock, iar francezii bouillon. Noi ne-am obisnuit cu ea la cub, insa nu despre un astfel de ingredient pudra este vorba. Cel mai bine e sa o pregatesti in casa, in cantitate mai mare si sa o pastrezi la congelator in sticle sau in tavile pentru cuburi de gheata. O vei avea mereu la indemana si o poti folosi in loc de apa in sosuri, piureuri sau supe.

sursa: foodstory
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

frigider cereale integrale crusta aurie iaurt simplu sos delicios vin
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1778 (s) | 34 queries | Mysql time :0.026861 (s)