News Flash:

Gogosi trandafir - Secretul ca sa-ti iasa pufoase si fragede, de sa ti se topeasca in gura

17 Mai 2017
2787 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

300 ml lapte caldut
100 ml smantana (eu am pus 25% grasime dar cred ca merge si mai slaba)
3 galbenusuri
20 g drojdie
100 g zahar tos
aprox. 600 g faina
esenta de rom

Citeste si Am mancat cele mai gustoase gogosi cu miere. Cum se fac

Mod de preparare:

Toate ingredientele se amesteca si se framanta un aluat vartos care se desprinde cu usurinta de peretii vasului. Ideal ar fi sa framantati pana aluatul face basici.
Se lasa aluatul la dospit timp de 1 ora acoperit cu un prosop textil si ferit de curenti de aer (de ex. in cuptor).
Apoi se rastoarna pe o planseta pe care am presarat putina faina si se intinde o foaie mai subtire de aprox 0.5cm.

Pentru o gogoasa se taie 3 cercuri de diametre diferite. La mine cel mai mare a fost de 7-8cm.
Se taie astfel; primul cerc, cel mai mare in 5 felii, al doilea in 4, iar cel mai mic in 3 ( vezi foto).
Se suprapun si se apasa bine in mijloc (altfel se vor desprinde la prajit) cu coada de la o lingura de lemn sau chiar si cu degetul.

Citeste si Am facut aseara un lighean si le-am terminat dintr-un foc - Cea mai simpla reteta de gogosele pufoase

Se prajesc in ulei incins prima data cu „floarea” in jos si apoi cu baza.
Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.
Puteti sa le umpleti in mijloc cu dulceata sau crema de ciocolata.

Observatii:
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
In reteta nu scria cantitatea de faina, dar eu am avut o punga de 700g din care am folosit cam 600 pentru aluat si restul pentru intins.
Va recomand sa folositi la prajit o cratita mica in care sa puneti cam 500ml ulei. Au nevoie de mult ulei ca sa „infloreasca” frumos”. Eu am preferat sa folosesc o cratita mai mica in care sa prajesc 2-3 odata decat o tigaie mare in care intra si mai mult ulei.

sursa: hai sa gatim
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

gogosi trandafir aluat gogosi reteta gogosi
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1859 (s) | 23 queries | Mysql time :0.016015 (s)