News Flash:

Friptura de rata cu legume sotate si sos de smantana cu capere

8 Februarie 2014
1735 Vizualizari | 1 Comentarii
Reteta Friptura de rata cu legume sotate si sos de smantana cu capere este inscrisa de Maria Mihalache in concursul culinar al lunii februarie 2014.

Ingrediente:
o rata
o lingurita cimbru uscat
o lingurita sare
o lingurita piper macinat
2 linguri sos de soia
un pahar vin alb sec
5-6 boabe de piper
2 foi de dafin

Pentru legume:
400 g legume Bonduelle congelate
2-3 linguri ulei de masline
1/2 lingurita rasa de sare
1/2 lingurita piper macinat
50 ml vin alb

Pentru sos:
50 g unt
200 g smantana grasa
10 ml vin alb
zeama de la o jumatate de lamaie
o lingura cu capere
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper alb macinat

Mod de preparare:

Ungem rata cu sos de soia atat pe exterior, cat si in interior, apoi o condimentam cu sare, piper si cimbru (pentru ca era destul de grasuta, am renuntat sa o ung cu ulei).
Punem rata intr-o tava si adaugam vinul indoit cu putina apa(1/2 cana). Adaugam cateva boabe de piper si foile de dafin. Dam tava la cuptor, la 180 grade, si lasam circa o ora si jumatate, timp in care stropim carnea cu sosul din tava. Astfel, rata se va rumeni frumos.
Cand carnea este bine facuta si frumos rumenita, scoatem tava din cuptor, iar carnea o asezam pe un platou. In timp ce carnea este la cuptor ne ocupam de legume.
Decongelam legumele. Intr-o tigaie incingem uleiul, punem legumele si le lasam la sotat 2-3 minute, dupa care adaugam vinul si condimentam cu sare si piper. Lasam pana ce vinul se evapora si apoi le scoatem intr-un bol.

Urmeaza prepararea sosului. Intr-o tigaie punem untul la topit, adaugam smantana si lasam sa dea in cateva clocote, apoi punem vinul, zeama de lamaie si caperele. Condimentam dupa gust cu sare si piper si mai lasam sa dea cateva clocote, pana ce se evapora vinul.
Cand totul este gata, putem servi carnea alaturi de legumele sotate si de sos.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

concurs culinar concurs retete concurs bzi retete rata
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1764 viz    0 com
9068 viz    0 com
4203 viz    0 com
5253 viz    0 com

Comentarii (1)

Angi  | #309
va urmaresc cu interes.......
Adauga comentariu

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1691 (s) | 23 queries | Mysql time :0.013323 (s)