News Flash:

Friptura de curcan pentru Craciun

10 Decembrie 2014
6341 Vizualizari | 0 Comentarii
Newsletter
BZI Live Video Divertisment
Video Monden
Muzica Populara Curs valutar
EUR: 4.6605 RON (+0.0077)
USD: 4.1120 RON (+0.0247)
Horoscop
berbec
taur
gemeni
rac
leu
fecioara
balanta
scorpion
sagetator
capricorn
varsator
pesti
Ingrediente:

Pentru friptura:
5.5 kg curcan
cca 6 litri de apa
1 portocala mai mare sau 2 mai mici
sare de masa dupa preferinte
3 linguri piper negru
1 betisor de scortisoara
1 lingura seminte de chimen
4 cuisoare
2 linguri condimente "Allspice"
4 stelute de anason
200 gr zahar
2 cepe (necuratate si taiate in patru)
ierburi aromatice dupa preferinte
o bucatica de radacina de ghimbir (necuratat, taiat in sase)
4 linguri sirop de artar
4 linguri miere lichida
tulpinile de la un manunchi de patrunjel

Pentru "glazura":
75 gr grasima de gasca sau unt
3 linguri sirop de artar

Mod de preparare:

Pune apa intr-o oala mare. Adauga sucul de la portocala, apoi restul ingredientelor. Amesteca bine ca sa incorporezi cum trebuie mierea, sarea, siropul si zaharul.

Curata curcanul si pune-l in oala. Daca nu e intregime acoperit, mai adauga apa. Pune capac pe oala si da la rece totul pentru cateva ore. A doua zi, adu la temperatura camerei oala cam cu 2 ore inainte sa gatesti friptura. Scoate carnea intr-o farfurie si sterge-o cu niste prosoape absorbante de bcuatarie.

Incinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Topeste grasimea de gasca sau untul impreuna cu siropul, la foc mic. Unge curcanul cu acest sos, apoi pune-o intr-o tava gresata si baga-l in cuptor, la foc mic.
Friptura ar trebui sa fie gata cam in 2 ore jumatate. Daca tai o bucatica din ea si curge un lichid rosiatic, mai las-o in cuptor. Daca, in schimb, lichidul e aproape transparent, atunci friptura e gata.
Inainte de a scoate friptura din cuptor, inveleste tava cu folie de aluminiu si tine-o asa cam 20-40 de minute.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

friptura curcan retete friptura friptura suculente secrete friptura
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1720 (s) | 23 queries | Mysql time :0.014472 (s)