News Flash:

FOTO - Un bucatar japonez gateste un meniu de sase feluri, cu pamant. Costa 100 de dolari

21 Martie 2017
3128 Vizualizari | 0 Comentarii
Toshio Tanabe
Un bucatar japonez gateste un meniu de sase feluri, cu pamant. Costa 100 de dolari

Numai ca el foloseste nu orice pamant, ci doar pe cel care nu contine produse chimice. Un meniu cu neobisnuitul ingredient costa peste 100 de dolari.

Restaurantul maestrului culinar Toshio Tanabe era cunoscut pentru fructele de mare gatite in stil frantuzesc. De cateva saptamani insa, celebrul bucatar are un secret „murdar”. Pamantul a devenit unul dintre ingredientele folosite in mancare. Si a facut un meniu neobisnuit, din sase preparate, pe care isi propune sa il foloseasca curent.

La inceput, gasirea ingredientului nu a fost un lucru usor, pentru ca pamantul nu trebuie sa contina produse chimice. „Trebuia sa merg peste tot pentru a gasi pamant de folosit in mancare, prin munti si alte astfel de locuri. Pamantul trebuie sa fie din regiuni in care nu s-a facut agricultura. Si apoi, bineinteles, trebuie sapat adanc, luat din straturile profunde”, spune Toshio Tanabe, bucatar-sef.

Acum insa, are un furnizor, care ii aduce cam un kilogram de pamant pe zi. La inceput, il prajeste usor la cuptor, pentru a degaja aroma, apoi il cerne ca sa indeparteze orice particula mai mare. Meniul incepe cu o supa de pamant, servita cu fulgi de trufe, si se ajunge la desert, la un serbet din pamant. Piesa de rezistenta este numita surpriza din sol si consta in chiftele din cartofi, cu o trufa inauntru, toate acoperite cu un sos din pamant.

Tanabe spune ca, mai mult decat o excentricitate culinara, pamantul in mancare este sanatos, pentru ca ajuta digestiei si este plin de minerale. O astfel de cura costa putin peste o suta de dolari.

sursa: digi24
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook.

Galerie Foto


bucatar japonez pamant toshio tanabe meniu neobisnuit
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1742 (s) | 23 queries | Mysql time :0.017930 (s)