News Flash:

Foccacine - FOTO, VIDEO

17 Ianuarie 2012
2067 Vizualizari | 0 Comentarii
Foccacine
Ingrediente:

210 ml apa
150 g faina
100 g faina manitoba
100 g faina de grano duro (faina gen gris)
7 g drojdie proaspata
5 linguri ulei de masline extravirgin
un cartof (cca 80 g fara coaja - fiert bine, bine)
seminte de susan
5 g zahar
5 g sare
   
Mod de preparare:

Intai de toate punem cartoful la fiert (cca 20 de minute), faceti o proba cu scobitoarea ca sa fie fiert bine. In cuva masinii de paine am cernut toate cele trei tipuri de faina si am amestecat cu sarea. Am adaugat drojdia frecata bine cu zaharul pana ce aceasta s-a dizolvat. Adaugam cate un pic din apa calduta si incepem framantarea. Cand ingredientele s-au transformat in aluat, adaugam cartoful framintat ori cu aparatul de strivit cartofi, ori strivit cu o furculita (atentie: cartoful trebuie sa fie doar putin caldut, nu cald prea tare - nici fierbinte), framantam in continuare adaugand pe rand cate o lingura de ulei. Acoperim si lasam la dospit timp de doua ore.

Ungem o tava cu putin ulei si impartim aluatul in 10 bucati cat de cat egale. Le asezam in tava, le aplatizam, facem gaurele in fiecare focaccina si ungem cu ulei. Le lasam din nou la dospit timp de 20-25 minute. Inainte de a baga tava in cuptor, mai apasati un pic cu degetul pe fiecare focaccina ca sa ramana gaurele, altfel in cuptor, acestea vor disparea.

Bagam tava in cuptorul preincalzit la 240 de grade pentru circa 12 minute, trebuie sa fie rumene deasupra. Cand scoatem tava din cuptor, ungem un pic focaccinele cu ulei. Le servim calde sau reci, sunt la fel de fragede si dupa o zi.
Foccacine din imagini au fost pregatite de Daniela.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Foto

Foccacine1.JPG

Galerie Video


apa faina faina manitoba drojdie cartof zahar sare foccacine
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1664 (s) | 34 queries | Mysql time :0.021256 (s)