News Flash:

Cum se prepara uleiul de usturoi cu plante aromatice. Este ideal pentru supe si paste

11 Iulie 2019
729 Vizualizari | 0 Comentarii

Usturoiul, denumit stiintific „allium sativum“, se cultiva de mii de ani si este apreciat atat ca remediu terapeutic, dar mai ales in bucatarie, fiind unul dintre cele mai populare condimente. Retetele care-l includ au ajuns la cifre impresionante, iar lista e completata continuu.

Romanii si vechii grecii il introdusesera in ratia zilnica a soldatilor pornind de la convingerea ca usturoiul intareste forta fizica si mareste capacitatea de performanta in lupte. Dincolo de calitatile antiseptie si antibacteriene si capacitatii sale demonstrate de inrarire a sistemului imunitar, ustutoiul e renumit pentru savoarea pe care o aduce in gastronomie. Cea mai veche reteta cu usturoi care inca mai exista, a fost consemnata prin 3000 i.e.n., in scrierea cuneiforma. De atunci s-au elaborat zeci de mii de retete din care usturoiul e nelipsit.

Specialistul in fitoterapie Elena Badea arata care este unul dintre cele mai savuroase moduri in care poate fi folosit usturoiul. „In combinatie cu uleiul, usturoiul devine mai putin iritant pentru cei cu o digestive sensibila. Ca sa obtii ulei cu usturoi si plante aromatice, ai nevoie de cativa catei de usturoi tocati, frunze de rozmarin, cimbru si oregano (sau alt amestec de plante aromatice, dupa gustul fiecaruia).

Se combina usturoiul cu cateva lingurite din amestecul de plante intr-o craticioara si se adauga ulei de maslina, cat sa depaseasca plantele cu maximum cinci cm. Se incalzeste la foc foarte mic, timp de o jumatate de ora, sau pana cand uleiul capata gust puternic de plante.

Se pune amestecul intr-un borcan cu capac, ca atare, sau strecurat,in functie de preferinte. Daca-l depozitezi in frigider, uleiul va rezista cateva luni”, explica Elena Badea. Uleiul astfel preparat poate fi folosit in felurite moduri: adaugat in supe sau picurat peste paste sau orez, ori pur si simplu intins pe paine ori pe biscuiti sarati.

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

allium sativum ulei usturoi
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2019 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1404 (s) | 34 queries | Mysql time :0.018613 (s)