News Flash:

Cum se face foccaccia

10 Iulie 2013
2050 Vizualizari | 0 Comentarii
Este un fel de sora mai mica a pizzei, dintr-un aluat asemanator si rumenita la cuptor cu ierburi aromatice si ulei de masline. Este gustul Italiei in cea mai simpla varianta.

Focaccia este “the next best thing” dupa pizza. Cel putin in cazul meu de devorator fara rusine de carbohidrati rai. Este ca o pizza fara toppinguri complicate si nu are nicio legatura cu lipia servita drept “focaccia” la unele tratorii pe la noi. Focaccia e pufoasa, dar mai plata ca o paine si cere mai putina lupta cu aluatul decat cea din urma.

Are o istorie foarte veche si se spune ca la inceput era coapta pe foc, pe tipsii de metal, la fel ca lipiile. O gasesti insa nu numai in Italia, ci si unele regiuni din Franta unde este numita fougasse.

Ceea ce imi place la ea este ca ii poti adauga arome puternice si variate si la suprafata (de la rozmarin si salvie, pana la ceapa, masline sau rosii uscate), si la interior (amestecand in aluat branzeturi sau cartofi). Secretul ei ca sa nu fie la fel de plata ca o pizza este sa o intinzi cu mana in tava, tragand usor de aluat si indesandu-l apoi cu degetele pentru a lasa la suprafata lui acele adancituri traditionale. Cu cat tava in care o pui este mai mare, cu atat va fi mai subtire.

Imi place simpla si fierbinte cu unt sau cu salate de cruditati.

sursa: fooodstory
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

ierburi aromatice focaccia
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1998 (s) | 34 queries | Mysql time :0.038666 (s)