News Flash:

Cum se fac baghetele de paine - VIDEO

12 Martie 2012
4239 Vizualizari | 1 Comentarii
Bagheta
Ingrediente:

480 g faina 0
6 g drojdie proaspata (sau 2 g drojdie uscata)
340 g apa calduta
6 g sare
   
Mod de preparare:

Incalzim apa si o punem intr-un castron, apoi adaugam drojdia si cu ajutorul unei linguri o dizolvam. Adaugam apoi faina cernuta, nu toata, vreo 40 g le lasam deoparte, apoi incepem sa amestecam timp de doua minute, cu lingurita bineinteles. Presaram faina pe masa de lucru, rasturnam aluatul, punem un pic de faina deasupra si presaram faina si pe maini, apoi incepem sa framantam, mai mult cu degetele nu cu toata mana. Framantam si tot punem cate un pic din faina pe care am lasat-o deoparte. Dupa ce am terminat de framantat, presaram un pic de faina in vasul in care am amestecat ingredientele la inceput, acoperim si lasam la dospit timp de doua ore. Apoi presaram un pic de faina pe masa de lucru si cu ajutorul mainilor infainate dezlipim aluatul usurel de pe vas, il aplatizam usurel, ii dam o forma de dreptunghi si taiem in trei parti egale. Aplatizam usurel fiecare bucata de aluat, luam o parte si o indoim cam pe jumatate, tiparim un pic cu degetele ca sa sigilam, apoi indoim si partea cealalta, intoarcem cu partea sigilata spre masa de lucru, rotolam un pic ca sa-i dam forma de baguette. Asezam fiecare painita in tava tapetata cu hartie de copt, distantiate intre ele ca sa aiba loc sa creasca, acoperim cu un prosop si lasam la dospit cca o ora jumatate. Preincalzim cuptorul la 220 de grade, iar cu ajutorul unui cutit facem cateva taieturi pe painite, stropim painitele cu apa calduta si bagam in cuptor timp de 20-25 de minute.
Baghete pregatite de Daniela.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Video


faina 0 drojdie drojdie uscata apa sare castron linguri aluat baguette
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Comentarii (1)

Oana  | #44
Am si eu o curiozitate: reteta e tradusa dintr-o limba straina sau scrisa de o persoana care nu detine toate instrumentele limbii romane? Ce e aia "rotolam"? si, "distantiate"? vaga influenta a vreunei limbi straine?
Multumesc.
Adauga comentariu

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1752 (s) | 34 queries | Mysql time :0.035025 (s)