News Flash:

Cea mai rara cafea din lume: Kape Alamid - FOTO, VIDEO

17 Ianuarie 2012
5094 Vizualizari | 0 Comentarii
Kape Alamid
In insulele indoneziene se fabrica cea mai fina cafea din lume. Se numeste Kopi Luwak, cunoscuta de englezi drept cafeaua Civet; in regiunea Cordillera, poarta denumirea de cafeaua Motit, iar in regiunea Tagalog, din Filipine, Kape Alamid. In Timorul de Est i se spune Kafe Laku. Indiferent de nume, exista un singur lucru care o diferentiaza de restul  cafelelor din lume: este cea mai scumpa si mai rara de pe tot Globul.

Kape Alamid este cunoscuta in Filipine datorita faptului ca este produsa de zibete, niste animale care poarta numele de Alamid. Kape, in filipineza, este echivalentul cuvantului cafea. Zibetele mananca doar cele mai coapte si mai rosii boabe de cafea. Din tot fructul, numai miezul este consumat, restul neputand fi digerat. Acesta este eliminat din corpul animalelor sub forma de materii fecale, din care, mai tarziu, se pregateste cafea Civet.

Zibetele nu pot digera coaja groasa a boabelor de cafea, asa ca ele sunt adunate cu migala de oameni. Orice boaba conteaza, intr-atat e de pretioasa. Cei care le aduna le disting destul de usor pentru ca ele se gasesc in gramezi.
Zibetele se hranesc, de obicei, cu cele mai fine boabe de cafea din cea mai fina cafea Arabica filipineza sau Liberica, Excelsa si Robusta. Aceste tipuri de cafea au o aroma dulce si distincta care incanta simturile. Cat timp stau nedigerate in stomacul zibetelor, boabele de cafea sunt supuse unui proces de fermentare datorita acidului gastric si enzimelor. Astfel se elimina gustul amar si cafeina, transformandu-se in cea mai rara cafea din lume.

Kape Alamid este limitata in ceea ce priveste productia. Pentru comercializare, anual se produc numai 450 de kilograme. Acesta e motivul pentru care costa mult. O cana cu o asemenea licoare ajunge sa coste si 50 de dolari.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Foto

Kape_Alamid2

Galerie Video


kopi luwak cafeaua motit kape alamid kafe laku zibete cafea liberica
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1431 viz    0 com
1486 viz    0 com
1609 viz    0 com
2013 viz    0 com
1567 viz    0 com
1339 viz    0 com
2035 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1650 (s) | 23 queries | Mysql time :0.012860 (s)