News Flash:

Cea mai buna reteta de sarmale cu mamaliguta! Gospodinele inca nu stiu acest secret!

20 Ianuarie 2017
15318 Vizualizari | 0 Comentarii

Ingrediente:

Pentru sarmale:

  • 1 cana orez
  • 1 kg carne de porc (pulpa si fleica de porc)
  • 4 cepe
  • 2 verze murate (functie de marime si de calitatea frunzei)
  • pasta de tomate
  • foi de dafin
  • sare
  • piper


Pentru mamaliguta:

  • malai
  • sare
  • apa
  • putin unt


Mod de preparare:

Pentru a prepara aceasta reteta de sarmale se da carnea prin masina de tocat sau robotul de bucatarie. Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei. Orezul, dupa ce se spala bine in 2-3 ape, se pune la fiert, dupa care, scurs foarte bine se amesteca cu carnea si ceapa. Se asezoneaza, dupa gust cu sare si piper. Din varza se aleg frunzele. Se dau deoparte cotoarele si daca frunzele sunt prea mari se pot taia in doua sau trei parti mai mici.

Resturile de varza se taie marunt. Se infasoara carnea in frunzele alese. Pe fundul cratitei se aseaza un rand de varza tocata marunt, peste care se pun sarmalele. Printre randurile de sarmale se pun pasta de tomate si foile de dafin. La final, ultimul rand trebuie sa fie un strat de varza tocata. Se adauga apa si se pune cratita la foc mic, pe aragaz, pana da in clocot. Dupa aceea se introduce la cuptor. Se fierb aproximativ 2 ore si jumatate. In acest timp, se verifica ca sa nu scada apa si daca este necesar se mai adauga

Este indicat ca deasupra cratitei sa fie pus un capac, fara ca acesta sa acopere ermetic cratita (pentru a nu se arde varza de deasupra). Pentru mamaliguta, se pune apa la fiert, la foc mic. Se presara un praf de sare si un pic de malai. Cand apa fierbe, se aduaga malaiul putin cate putin, amestecandu-se in continuu. Cand este gata se rastoarna pe o farfurie sau pe un tocator de lemn, apoi se face o gaura in mijlocul ei si se procedeaza exact ca in imagine.

sursa

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook.

reteta sarmale sarmale carne sarmale mamaliguta
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1397 (s) | 34 queries | Mysql time :0.020186 (s)