News Flash:

Cea mai buna prajitura cu crema si ciocolata. Preferata familiei mele!

12 Ianuarie 2017
6047 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru blat:
200 gr unt (80 % grasime)
140 gr zahar
2 oua intregi
4 oua separate
200 gr ciocolata amaruie (50 % cacao)
150 gr faina
2 linguri cacao (sau nes)
2 lingurite praf de copt

Pentru crema:
300 gr ciocolata cu lapte
300 ml smantana dulce pentru frisca
100 gr unt (80 % grasime)
1 lingura lichior ciocolata sau cafea (ori rom)
2 linguri cacao

Mod de preparare crema:

Se rupe ciocolata in bucati sau se toaca cu cutitul, cacaoa, se amesteca cu smantana dulce si untul, taiat in bucatele.
Se pune totul pe foc foarte mic sau in bain-marie si se amesteca des, pana se topeste ciocolata si se obtine o crema lichida si onctuoasa.
Sa nu dati crema in clocot! Se adauga lichior sau rom si se lasa la racit.

Blat:
Bate untul moale, scos din frigider cu cateva ore inainte, cu 70 g. zahar.
Se rupe ciocolata in bucatele si se topeste  pe foc foarte mic. Se amesteca des. Se toarna apoi, incet, peste untul spumos, amestecand mereu.
Separat, intr-o craticioara, se bat ouale intregi si cele 4 galbenusuri impreuna cu un praf de sare. Se adauga in compozitie si se amesteca pana cand este perfect omogena.
Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua (sau nesul) si se cern deasupra compozitiei. Se amesteca usor.

Se bat cele 4 albusuri spuma cu restul de zahar (70 g.) si se incorporeaza, amestecand usor, co o spatula, de jos in sus. Se toarna aluatul in forma pregatita si se baga la cuptor. Se lasa cca. 15 de minute la 180grade C, dupa care se reduce temperatura la 170 grade C (foc mic) si se mai coace 10 minute. Blatul se scoate din cuptor si se lasa la racit, dupa care se taie in doua, adaugam crema la mijloc (se bate crema de ciocolata, rece, cu mixerul, timp de aproximativ 3 minute sau pana cand vedeti ca prinde consistenta, si se intinde peste blat, se niveleaza).

Pentru un aspect placut eu o acopar cu multa ciocolata (amestec de budinca cu ciocolata topita).

sursa

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook.

prajitura crema prajitura ciocolata
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1655 (s) | 34 queries | Mysql time :0.022776 (s)