News Flash:

Bomboane cu crema ganache

7 Martie 2014
2283 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

100 g ciocolata alba
50 g frisca lichida
o banana
jumatate fiola vanilie
o lingurita lichior (optional)
250 g ciocolata amaruie

Mod de preparare:

Preparam intai crema ganache. Infierbantam frisca, iar cand incepe sa fiarba adaugam ciocolata alba rupta in bucatele si amestecam bine cu o lingura din lemn, pina se topeste ciocolata. Dam vasul de pe foc, iar cind crema s-a racit adaugam o banana micuta (atentie banana trebuie sa fie coapta bine, altfel nu se va zdrobi) si o strivim cu ajutorul unei furculite, apoi amestecam bine crema.

Ciocolata amaruie o maruntim cu cutitul, 2/3 punem intr-un castron deasupra unui vas cu apa fierbinte si amestecam cu lingura pana se topeste, dam apoi vasul de pe foc si adaugam jumatate din ciocolata ramasa si amestecam bine. Ciocolata deja topita va face ca si cea adaugata sa se topeasca repede, iar acest proces va ajuta ca bomboanele de ciocolata sa straluceasca (un secret, la mine au stralucit cam tare ca nici pozele nu am reusit sa le fac bine.

Cu ajutorul unui pensonas "varuim" peretii formelor pentru ciocolata si lasam la racit, nu in frigider, ci la temperatura camerei, cateva minute.
Crema o punem intr-o punga, facem o gaurica mica si umplem formele, apoi zbatem in pic ca sa se aseze crema si sa nu ramina gaurele, apoi adaugam "capacul", adica din nou ciocolata topita si lasam tot in camera, pana a doua zi.

Bomboanele daca sunt servite de copii, e indicat sa le facem cu ciocolata de lapte, nu amaruie. Daca sunt servite de cei mari, putem adauga in crema o lingura de lichior.

Bomboane cu crema ganache recomandate de Daniela.
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

crema ganache retete bomboane
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

2509 viz    0 com
1537 viz    0 com
1793 viz    0 com
2050 viz    0 com
2534 viz    0 com
1265 viz    0 com
2321 viz    0 com
991 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1681 (s) | 34 queries | Mysql time :0.028686 (s)