News Flash:

Avgolemono - supa greceasca

3 Octombrie 2013
2010 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

un pui intreg
supa de pui
o cescuta si jumatate de orez
4 oua mari si sanatoase de la tara
3-4 lingurite sau mai mult zeama de lamaie
4-5 feliute de bacon - rumenite
sare
piper
patrunjel proaspat
 
Mod de preparare:
 
Spala si curata bine puiul, atat la exterior cat si in interior si pune-l intr-o oala mare. Puiul se acopera cu supa de pui, si nu-i problema daca ii mai raman pe-afara picioarele. Preparatul nu va avea de suferit. Daca vrei sa-i mai adaugi ceva apa sau supa de Pune oala la fiert, la foc domol, oala partial acoperita pentru jumatate de ora. Dupa cele 30 de minute de fiert la foc domol, intoarce puiul in oala si pe partea cealalta, fara a-l brusca. ÎI mai lasi la fiert de unul singur cam 20-30 de minute. Dupa acest timp carnea va trebui sa fie comestibila, usor de mestecat.

Dupa ce s-a odihnit puiul in oala cat timp a avut nevoie, scoate-l pe un fund de lemn, un alt vas, sau in ce doresti. Cand s-a mai racit si poti pune mana pe carne poti incepe sa ii rupi carnea fasii-fasii, bucatele, cum vrei. Daca nu esti genul care sa manance pielea sau grasimea lasata de la puiut, le poti indeparta. Pentru pasul urmator poti folosi o supa mai light sau cea obtinuta mai sus pentru a adauga orezul, pe care il lasi la foc mic.

Cat timp se fierbe orezul, bate bine spuma cele patru oua. Adauga zeama de la lamai si continua cu mixatul compozitiei. Cand orezul este gata, opreste focul, si adauga usor, putin cate putin din supa peste mixul de oua si lamaie obtinut, amestecand constant. Daca te grabesti s-ar putea sa ai oua zdrente in supa, si ideea de supa greceasca sa dispara definitiv. Pune carnea de pui curatata si mixul de oua cu lamaie impreuna, peste orez, amesteci si potrivesti de sare si piper.

Rumeneste frumos feliile de bacon, taie-le bucatele, presara-le peste cele de mai sus, pune si ceva patrunjel proaspat tocat si este gata de servire.

sursa: apropo
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

avgolemono supa greceasca
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

1421 viz    0 com
1025 viz    0 com
2840 viz    0 com
2500 viz    0 com
2805 viz    0 com

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1595 (s) | 34 queries | Mysql time :0.021164 (s)