News Flash:

Antreu cu muschi de vita

4 Aprilie 2013
1898 Vizualizari | 0 Comentarii
Ingrediente:

Pentru rulou din muchi de vita cu sparanghel
100 g muschi de vita
100 g sparanghel doar varfurile
 2-4 fire rozmarin
Sare
piper
2- 3 fire cimbru

Pentru ciuperci cu crema de branza  capra
1 bucata ciuperca palarie
50 g branza de capra
2-3 lg smantana
2 catei de usturoi
2-3 fire de marar
3 fire chivas
Sare
piper

Pentru praz umplut cu ficatei
½ praz
150 g ficatei
2 linguri de smantana
2 fire cimbru
2 catei de usturoi
50 g unt
Sare
piper
50 ml ulei de masline

Pentru sos olandez
3 galbenusuri
3 linguri de apa
½ lamie
50 g unt
Sare
piper

Mod de preparare:

1. Rulou muschi vita
Sparanghelul se fierbe al dente. Muschiul de vita se frige pe gril 3 min pe o parte, 3 min pe o parte. Cand sparanghelul este al dente se scoate in apa cu gheata. Dupa care se trage in unt cu sare, piper si usturoi  si cimbru. Muschiul se da cu sare, piper si rozmarin. Muschiul se face mediu, apoi se lasa la odihna 5-10 minute. Se taie fasii subtiri, se pune sparanghelul si se ruleaza.

2. Ciuperci cu crema de branza
Palaria se spala si se lasa sa se usuce. Se frige pe tigaia grill. Pasta de branza se face in felul urmator: se amesteca in blender branza, smantana, mararul, sare, piper, usturoiul , frunze de ceapa verde.

3. Praz umplut cu ficatei
Prazul se taie rondele de 5 cm. Pasta de ficat: Ficateii se trag in unt cu cimbru, sare, piper, usturoi. Cand sunt gata se pun in blender si se mai adauga smantana. Se pune compozitia in pos si se umple prazul. Prazul se da la cuptor 15 minute la 200 grade.

4. Sos olandez
Se pune intr-un bol galbenusurile cu apa dupa care se bat bine. Dupa ce sunt omogenizate bine se pun la bain-marie. Si amesteca bine pana incepe a se ingrosa. Se iau de pe foc si se adauga lamaia si untul si sare.

sursa: foodstory
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

retete antreu
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1559 (s) | 23 queries | Mysql time :0.013479 (s)