News Flash:

4 alimente sanatoasa la prima vedere, dar care ne pot imbolnavi

18 Septembrie 2013
1083 Vizualizari | 0 Comentarii
Bolile digestive, dar si alte afectiuni grave pot fi provocate de mai multe tipuri de bacterii care traiesc pe multe dintre alimentele pe care le consumam cu regularitate.

1. Peste oceanic
Scombrotoxina este o bacterie care provoaca reactii la nivel digestiv asemanatoare cu alergiile si se regaseste în sortimentele de peste oceanic în primele faze ale alterarii. Printre pestii periculosi se numara tonul si macroul.

2. Fructe si legume
Acestea pot fi o sursa generoasa de bacterii care provoaca boli digestive, de la vibrionul holeric (bacteria care provoaca holera), pâna la salmonella. Epidemia de liserioza (de la bacteria numita listeria) din 2011 a avut ca sursa pepenii crescuti la o ferma din Colorado. Pentru a evita contaminarea este indicat sa spalati bine fructele si legumele înainte de a le consuma.

3. Lapte nepasteurizat
Laptele crud si produsele lactate care contin lapte nepasteurizat, inclusiv iaurtul sau anumite tipuri de brânza, pot adaposti multe tipuri de bacterii. “Laptele nepasteurizat e periculos în special pentru copii, femei însarcinate sau persoane bolnave”, aten­tioneaza Corina Zugravu.

4. Carne de pasare
Contaminarea cu salmonella este mai frecventa în cazul pasarilor care intra mai mult în contact cu apa (rate sau gâste), spune Corina Zugravu, dar apare si la carnea de pui. Şi aici bacteria poate patrunde în carne la transare, iar în cazul oualor, apare la contactul cu fecalele, care poate avea loc chiar înainte de formarea crustei.

De asemenea, carnea cruda de pui poate contine campylobacter, o bacterie care provoaca infectii alimen­tare grave, avertizeaza portalul de sanatate MedicineNet.com. Specialistii va recomanda sa nu folositi în prepararea mâncarii oua crude de gâsca sau rata si sa gatiti bine carnea.

sursa: doctorul zilei
Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

peste oceanic lapte nepasteurizat campylobacter
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Culinar.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1931 (s) | 34 queries | Mysql time :0.031299 (s)