Pentru aluat:
120 g zahar
120 g faina
4 oua
Pentru crema:
150 g ciocolata cu lapte
125 ml frisca lichida
125 g mascarpone
Mod de preparare:
Aluat:
Dupa ce separam ouale batem galbenusurile cu zahar spume. Apoi batem albusurile in alt castron. In compozitia cu galbenusuri, adaugam faina cernuta si amestecam bine ingredientele. Adaugam o treime din albusuri si mixam cu viteza maxima. Spre final punem restul de albusuri si amestecam cu o lingura incetisor de jos in sus. Turnam compozitia in forma, nivelam incetisor si bagam tava in cuptorul preincalzit la 160 de grade, timp de cca 30-35 de minute (facem o proba cu scobitoarea). Lasam sa se raceasca blatul, apoi il scoatem din forma incetisor.
Crema pentru tort:
Frisca o punen pe aragaz, intr-o tigaie. In momentul in care da in fiert, dam foc la potrivit si punem ciocolata rupta bucatele. Amestecam bine pana in momentul in care toata ciocolata e topita. Dam craticioara de pe foc si o lasam la racit. Intr-un vas mixam bine mascarponele, apoi cand compozitia cu ciocolata e calduta un picut, o rasturnam peste mascarpone si amestecam bine. Vom obtine o compozitie destul de subtire si cu multe, multe bule de aer. Bagam vasul in frigider si-l lasam pina se intareste.
Cand e suficient de tare blatul, il taiem in trei, il insiropam cu sirop de visine, am pus un rand de crema, apoi visine deasupra si am continuat cu alt strat de blat.
La sfirsit am pus din nou crema si am intans-o cit de bine am putut. Pentru ornare am folosit frisca. La final tortul se baga in frigider.
Cupidonul culinar de astazi este Daniela.
