1 cana de cuscus (cana de ceai de 250 ml)
3 medalioane somon
2 linguri cu stafide brune
2 cani de supa de legume
2 lingurite rase de scortisoara
1 lingurita de pasta harissa
1 lingurita de miere
1 buchet de patrunjel, tocat grosier
3 linguri iaurt gros sau chiar smantana, cu procent mic de grasime
piper
sare
Mod de preparare:
Mai intai punem intr-un vas iaurtul si harissa si amestecam. Apoi, in alt vas amestecam stafidele, cus-cus-ul, o lingurita de scortisoara, patrunjelul, iar peste compozitie turnam supa de legume clocotita. Acoperim cu un capac sau folie alimentara vreo 10 minute.
In acest timp, medalioanele de somon, spalate si uscate cu un prosop de bucatarie, se badijoneaza cu pasta obtinuta din amestecarea unei lingurite de scortisoara si a uneia de miere, apoi se potriveste de piper si sare. Se dau la cuptorul preincalzit, functia grill (flacara de sus din cuptor), pentru vreo 7-8 minute. Afanam cuscusul cu furculita, potrim de sare si piper si il impartim in farfurii. Deasupra punem medalioanele de somon si servim cu pasta de harissa si iaurt.
Din cantitatile de mai sus rezulta 3 portii.
Somon cu cous-cous si pasta harissa pregatit de Simona.
