1/2 ridiche daikon - nu f. mare (aprox. 400 g)
sare
1 morcov (100 g)
Pentru sosul dulce-acrisor:
140 ml supa / apa
100 ml otet de mere
1/2 sau 1 lingurita sare
6 linguri rase cu zahar
Pentru decor:
coaja de lamaie taiata julienne
Mod de preparare:
Toate ingredientele necesare sosului se pun pe foc si se lasa pana cand se topeste zaharul. Dupa aceea se ia de pe foc si se lasa la racit.
Morcovul si ridichea se taie julienne, peste ele se presara cam 1-2 linguri sare si se "framanta" usor pana se inmoaie si lasa zeama. Se scurg bine de zeama, se pun intr-un borcan si peste ele se toarna sosul rece. Se lasa cel putin o ora sa se patrunda bine. Coaja de lamaie se poate amesteca cu morcovul si ridichea sau se foloseste doar ca decor in momentul servirii. Se poate pastra cam 3-4 zile la frigider.
Salata dulce-acrisoara cu ridiche pregatit de Cristina.
