2 "coquelets", de cate 500 grame fiecare
1 lingura boia dulce de ardei
1 lingura cu ierburi de provence
2 linguri cu unt
1 capatina de usturoi
1 praf nucsoara
1 lamaie
1 lingurita de sare de mare grunjoasa
1 lingurita de piper 4 arome (roz, alb, verde, negru), proaspat rasnit
Mod de preparare:
Lamai, usturoiul, taiate in doua, se punem in abdomenul cocoseilor, cate 1/2 in fiecare. Din piper, sare, untul inmuiat la temperatura camerei, ierburi, boia, nucsoara, amestecate bine, formam o pasta. Cu aceasta ungem cocoseii pe fiecare bucatica de piele, dupa spalare si uscare. Apoi ii punem in cuptorul incalzit la 180 grade si ii lasam 40 minute, intorcandu-i pe partea cealalta dupa primele 20 minute. Se pot servi cu mamaliga.
Din cantitatile de mai sus rezulta patru portii.
Pui la cuptor cu boia si usturoi pregatit de Simona.
