2 cani apa calduta (240 ml x 2)
1 lingura drojdie uscata
1 ou batut
2 linguri miere
7-1/2 cani faina de secara (macinata fin)
putin chimen (seminte sau pudra)
3-4 linguri seminte de floarea-soarelui (optional)
1 lingura sare
Mod de preparare:
Prima data se dizolva drojdia intr-o cana de apa impreuna cu mierea. Dupa aceea se pun restul ingredientelor si se amesteca bine. Rezulta un aluat destul de tare (fata de cel obisnuit de paine). Se acopera cu o folie unsa cu unt sau ulei si se lasa la crescut in jur de o ora, pana isi dubleaza volumul. Dupa aceea se framanta apoi putin, doar cat sa iasa aerul si se lasa din nou la crescut (acoperit).
Se pune aluatul intr-o tava (tapetata) de paine mai mare sau in doua mai mici, se acopera cu folie si se lasa la dospit vreo ora. Se coace la foc potrivit 30-45 min. Cand e gata se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.
Paine de secara pregatita de Cristina.
